Sa Griyego: ρεβιθόσουπα (binibigkas na reh-vee-THOH-soo-pah)
Ang isang Griyego na pamantayan, kung ano ang sopas na ito ay kulang sa hitsura na ginagawa nito para sa panlasa. Gaya ng lagi sa mga soup na Greek, ang langis ng oliba ay idinagdag sa pinakadulo. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga vegetarians at vegans pati na rin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa ng pinatuyong chickpeas
- 6-8 tasa ng tubig
- 1 kutsarita ng baking powder
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1 daluyan sibuyas, manipis na hiwa
- umalis mula sa isang bungkos ng kintsay
- 1 maliit na karot, gupitin ang hiwa (opsyonal)
- 1 kutsaritang asin
- 1 kutsarang harina
- 2-3 malalaking lemon
Paano Gawin Ito
Ihanda ang mga Chickpeas
Ang gabi bago, ibabad ang mga chickpea sa isang mangkok na may maraming tubig (doble ito sa laki). Ang susunod na araw, alisan ng tubig at banlawan na rin, at ilagay sa isa pang mangkok ng tubig na may baking soda para sa 30 minuto. Kuskusin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay upang alisin ang anumang mga skin, alisan ng tubig, at banlawan nang mahusay.
Magluto ng sopas
Ilagay ang mga chickpeas at tubig sa isang palayok at dalhin sa isang pigsa. Habang bumubukal ang tubig , iwaksi ang foam na bumubuo sa tuktok.
Bawasan ang init, idagdag ang mga sibuyas at karot, takpan nang bahagya, at hayaang kumulo hanggang sa malambot ang chickpeas - mga 2 oras. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit na tubig (kumukulo) sa panahon ng pagluluto.
Magdagdag ng asin at langis ng oliba, magluto ng ilang minuto na. Sa isang tasa, ihalo ang harina at ang juice ng 2-3 malalaking lemon. Kapag makinis, idagdag ang 2 tablespoons ng sopas likido at pukawin. Idagdag sa chickpeas, magluto ng 5 minuto, madalas na pagpapakilos.
Paglilingkod sa isang pisilin ng sariwang limon juice (o may lemon wedges sa gilid).
Tandaan Tungkol sa Chickpeas: Sapagkat hindi lahat ng chickpeas ay nilikha pantay, pagkatapos magbabad sa pagluluto ng soda, walang mga skin na maaaring maalis. Mabuti ito.
Mga Suhestiyon sa Paglilingkod : Maglingkod sa malulutong na tinapay at isang gilid ng feta cheese .
Mga Tip sa Leftovers:
Kung may mga tira at gusto mo ng isang pagbabago, subukan ang paggamit ng mga lutong chickpeas upang gawing Hummus na may Tahini , isang mahusay na pampagana para sa isa pang pagkain!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 390 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,192 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 10 g |