Si Ouzo, ang pambansang inumin ng Gresya, ay isang liqueur na may lasa ng anisya na nakakabit sa isang malakas na suntok sa likod ng isang masarap na panlasa ng lasa. Nagbibigay din ang Ouzo ng pahiwatig ng panlasa ng lasa na iyon, sa isang liwanag at pagsuporta sa tungkulin, napakaraming mga recipe, na nagdaragdag ng nakakagulat na pagiging bago na nakapagpapalusog sa halip na magapi.
May malakas na lasa at mataas na nilalamang alkohol ang Ouzo. Gamitin ito ng matipid - sa pamamagitan ng kutsarita o kutsara, hindi sa pamamagitan ng tasa.
Mga Iminungkahing Paggamit para kay Ouzo
- Gamitin ang ouzo sa flambé dish na may sautéd shrimp, prawns, o crawfish na may gulay.
- Magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons sa marinades para sa inihaw na shellfish o karne.
- Magdagdag ng kutsarita sa mga dressing vinaigrette.
- Gumamit ng ouzo sa mga sibuyas na sibuyas para gamitin sa pitas, salad, o bilang isang pinggan na may karne.
- Sa mga recipe na tumatawag para sa haras o punas na haras, subukang gamitin ang ouzo sa halip.
- Gumamit ng ouzo sa mga recipe ng tinapay upang magdagdag ng light leavening at crispness.
Mga Recipe Paggamit ng Ouzo
Subukan ang mga pinggan na gumagamit ng ouzo bilang isang sangkap:
- Dakos ako Ouzo
Barley rusks na may mga kamatis at keso, isang kaaya-ayang meze sa tradisyon ng Crete - Kotopoulo me Lahanika
Maaaring ihain ang manok at gulay sa sarsa ng cream sa mga maliliit na bahagi bilang isang meze o bilang isang pangunahing ulam - Garithes ako Lahanika
Ang mga prawns at gulay flambé ay gumagawa ng isang pagtatanghal sa teatro, alinman bilang isang meze o isang pangunahing ulam - Makaronia ako Thalassina
Seafood pasta na may hipon at ulang sa isang light tomato at herb sauce
- Sfakianopites
Keso pie mula sa Sfakia, Crete - Mga Tulay
Ang honey spiral na ginawa mula sa pinong mga piraso ng pinirito na pastry na pastry