Ito ay isang masarap at basa-basa sariwang niyog cake na may malambot na pagyelo. Gawin ang cake na ito bilang isang napaka-espesyal na dessert para sa Pasko ng Pagkabuhay, Pasko, o iba pang mga espesyal na hapunan o pagtitipon ng pamilya. Kabilang sa mga pangunahing pagkakaiba-iba ang maasim na coconut cake at ang strawberry coconut cake . Dapat mo ring ihambing ito sa napakadaling bersyon .
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cake:
- 3/4 tasa ng gatas ng niyog (o regular na buong gatas na gatas, o isang kumbinasyon ng gatas ng niyog at regular na gatas)
- 1/2 tasang sariwang niyog (gadgad)
- 1 kutsaritang banilya
- 2 1/4 tasa harina (cake o pastry)
- 1/2 kutsarita asin
- 2 teaspoons baking powder
- 10 tablespoons mantikilya
- 1 1/2 tasa granulated asukal
- 3 malalaking itlog
- Malambot na Coconut Frosting
- 1/2 tasa ng tubig
- 1 tasa granulated asukal
- 2 malaking itlog puti
- 1 1/2 hanggang 2 1/2 tasang sariwang niyog (gadgad)
Paano Gawin Ito
- Mag-graba ng dalawang 9-inch round cake pans; linya sa ilalim na may mga round ng papel ng parchment o waxed paper. Grasa at harina ang papel at gilid ng mga pans; itabi. Heat oven sa 350 degrees.
- Init ang gata o gatas na may 1/2 tasa ng niyog at 1 kutsaritang banilya hanggang mainit. Ilagay sa blender at iproseso hanggang ang niyog ay makinis na tinadtad. Itabi.
- Suriin ang cake harina sa isang mangkok na may baking powder at asin; itabi.
- Sa isang mangkok ng electric mixer, talunin ang mantikilya hanggang sa liwanag at mag-atas. Dahan-dahang idagdag ang 1 1/2 tasa ng asukal, ng ilang mga kutsara sa isang pagkakataon, pag-scrape ng mangkok at pagkatalo para sa mga isang minuto pagkatapos ng bawat karagdagan.
- Idagdag ang 3 itlog, isa sa bawat oras, pagkatalo ng mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan, madalas na nag-scrap ng mga gilid ng mangkok.
- Dahan-dahan idagdag ang tungkol sa isang-ikatlo ng harina sa halo ng creamed kasama ang kalahati ng gatas / niyog / vanilla mixture. Talunin ang mababang bilis hanggang sa pinaghalo. Scrape ang mangkok at ulitin sa isa pang ikatlong ng dry mix at ang natitirang gatas na pinaghalong. Scrape ang mangkok at ulitin ang natitirang harina. Scrape ang mangkok at magpatuloy na matalo sa mababang bilis sa loob ng ilang segundo.
- Kutsara na batter sa dalawang baking pan, kumakalat nang pantay. Maghurno para sa mga 30 minuto, o hanggang browned at panig pull mula sa gilid ng pans. Palamigin sa mga kawali sa mga rack sa loob ng 15 minuto. Baliktarin sa mga racks na na-spray na may isang maliit na nonstick patong upang ganap na cool.
Pagyelo:
- Dalhin ang 1/2 tasa ng tubig at 1 tasang asukal sa isang pigsa; takpan at magluto nang walang pagpapakilos nang 1 minuto.
- Alisan ng takip at pakuluan, madalas pagpapakilos hanggang sa sapat na mainit ang timpla upang iikot ang isang thread kapag ang isang maliit na ay bumaba mula sa isang kutsara, o sa tungkol sa 230 degrees.
- Alisin mula sa init at magtabi. Sa mangkok ng electric mixer - na may whisk attachment kung magagamit - matalo ang mga itlog hanggang mahimulmol at malambot na peak form kapag nag-angat mo ang beaters o palis.
- Still beating sa high speed, dahan-dahan idagdag ang asukal syrup sa isang manipis na stream. Patuloy na matalo hanggang ang frosting ay mahimulmol at humahawak ng mga taluktok.
- Baliktarin ang isa sa mga cake sa isang serving plate; hamog na nagyelo sa tuktok at panig na may frosting. Ilagay ang pangalawang layer sa ibabaw ng una at hamog na nagyelo sa tuktok at kalahati sa liberally. Budburan ang sariwang gadgad na niyog sa tuktok ng cake at maluwag ang niyog papunta sa gilid.