Ang isang "kouloura" (koo-LOU-rah) sa Griyego ay isang ikot na twist. Ang pangalan para sa mga tradisyonal na mantikilya cookies ay mula sa kanilang round pinaikot hugis ngunit makikita mo rin Koulourakia bilang maliit na braids o sa hugis ng mga titik "S."
Ang koulourakia ay masarap na dunked sa kape o gatas at ang tradisyonal na cookie ng Easter.
Para sa isang na-update na bersyon mag-click dito: Koulourakia | Ang Easter Cookies ng Greece
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb. Unsalted butter
- 1-1 / 2 tasa ng asukal
- 6 itlog (reserve 2 para sa brushing cookies)
- 6 tsp. baking powder
- 1/2 tsp. baking soda
- 4 tasa
- lahat-ng-layunin harina
- 2 tsp. vanilla extract
- 2 ans. Ouzo
- Sesame seeds (opsyonal)
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 350 degrees.
Ang paggamit ng panghalo ay matalo ang mantikilya at asukal hanggang sa liwanag at mahimulmol. Idagdag ang vanilla extract at ouzo at ihalo nang mahusay. Habang nagpapatakbo ang panghalo, idagdag ang mga itlog nang isa-isa at ihalo hanggang sa maayos na inkorporada.
Sa isang hiwalay na mangkok, sift ang harina sa baking powder at soda. Idagdag ang halo ng harina sa mantikilya timpla ng kaunti. Ang kuwarta ay malambot at malleable ngunit hindi ito dapat maging malagkit.
Dapat mong i-pinch ang bola ng kuwarta at i-roll ito sa isang kurdon o manipis na tubo.
Kung ang kuwarta ay masyadong sticky, magdagdag ng isang maliit na mas harina. Pahintulutan ang kuwarta na magpahinga nang kaunti bago lumiligid sa mga hugis.
Upang hulihin ang mga cookies, kurutin ang isang piraso ng kuwarta tungkol sa laki ng isang walnut. I-roll out ang isang kurdon o manipis na tubo ng masa tungkol sa haba ng isang kutsilyo ng hapunan. Tiklupin sa kalahati pagkatapos i-twist dalawang beses. Maaari ka ring gumawa ng nakapulupot na bilog o hugis ng "S".
Talunin ang natitirang dalawang itlog sa isang mangkok at idagdag ang isang splash ng tubig sa itlog. Brush ang cookies nang basta-basta sa paghugas ng itlog at iwisik ang mga buto ng linga kung ninanais.
Maghurno ng cookies sa papel ng parchment o sa isang lightly greased cookie sheet sa 350 degrees para sa humigit-kumulang na 20 minuto o hanggang sa sila ay mahusay na ginintuang kayumanggi.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 357 |
| Kabuuang taba | 28 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sosa | 368 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 4 g |