Gabay sa Alak ng Italyano

Na may higit sa 800 varieties ng ubas ng ubas, 20 natatanging mga winegrowing na rehiyon, at daan-daang taon ng winemaking na kasaysayan sa mga aklat, ang eksena ng alak ng Italya ay isang maluwalhating pakikipagsapalaran mula sa ubas hanggang salamin. Ang Tuscany at Piedmont ay kumakatawan sa mga hot shot ng Italya sa mga tuntunin ng pagkilala at produksyon ng rehiyon, kasama ang kolektibong Tre Venezie (ibig sabihin ang "tatlong Venice") ng Veneto, Trentino-Alto Adige at Friuli sa pagbubuklod ng dominanteng mga manlalaro ng rehiyon ng alak ng Italyano.

Nangungunang Mga Rehiyon ng Alak ng Italya

Piedmont: Kilala sa malalaking, alak na wines ng Barolo at Barbaresco, ang Piedmont ay mataas at masikip sa kanlurang sulok ng Italya. Ang tahanan sa ilang mga mabibigat na tungkulin na red wines at ang palaging sikat at masayang mga bula ng Moscato, ang partikular na rehiyon ng alak na Italyano ay pinangungunahan ng tatlong pangunahing mga ubas: Barbera, Nebbiolo, at Dolcetto. Ang mataas na puro, ultra dry red wines ng Barolo at Barbaresco (pinangalanan para sa mga bayan na kanilang lumaki sa paligid) ay parehong binuo sa late-ripening ubas ng Nebbiolo.

Tuscany: Kung saan ang magic ng alak ang mangyayari. Karamihan sa mga tao ay nag-iisip ng Italyano na alak at kaagad na mga larawan ng Tuscany ang dumating sa isip. Ang mga rolling hillsides, medieval castles, napapaderan lungsod, at walang katapusang vineyards lahat sumalungat upang lumikha ng kolektibong mga larawan ng rehiyon ng Tuscan alak . Ang mga wines ng Tuscany ay matatag na nakabatay sa sangiovese grape, bininbin bilang Chianti, at nakarating sa iba't ibang antas ng kalidad at presyo. Ang Super Tuscans ay kumakatawan sa isang natatanging "taksil" na alak na pinaghalo sa Sangiovese at Cabernet Sauvignon o Merlot (pati na rin ang iba pang mga Bordeaux varietals).

Alto Adige: Nakatago sa base ng Italian Alps, na tinawag na Dolomites, ang rehiyon ng Alto Adige ay kailangang maging tahanan sa mga tanawin ng pinaka nakamamanghang tanawin ng mundo. Ang White wines ay maghahari sa DOC na ito na may Pinot Grigio na humahantong sa pagsingil. Ang malamig, malulutong na gabi at mainit na maaraw na mga araw ay nagbibigay-daan para sa mga kahanga-hangang pagbabago sa temperatura sa pagitan ng araw at gabi at nagbigay ng mahusay na kaasiman sa mga ubas.

Ang mga alak ng Alto Adige ay mapapansin sa isang katamtamang katawan, tuyo, malulutong na estilo, at maliliwanag na aromatic.

Pag-navigate ng mga Italian Wines

Mula sa Sangiovese hanggang sa Trebbiano at ang malawak na pagkakaiba-iba ng viticultural na nasa pagitan ng pag-navigate sa mga istante ng alak upang makahanap ng isang Italyano na alak na makadagdag sa isang Biyernes gabi lasagna ay maaaring maging isang puno ng kasiyahan na karanasan - kung ikaw ay armado ng isang maliit na kaalaman sa alak Italyano.

Habang ang Italya ay matagumpay na nakatanim ang karamihan sa mga dominanteng internasyonal na ubas varietals, ang domestic vines ng bansa ay kung ano ang nag-aalok ng tunay na mga katangian ng lasa na ginawa Italyano wines mundo renown para sa edad. Sa pamamagitan ng literal na daan-daang mga wines na ginawa sa Italya taun-taon, hindi nakakagulat na ang pagpili ng Italyano na alak ay maaaring maging isang bit intimidating. Ang pag-decipher ng mga tuntunin at pangalan ng alak ng Italyano, pagbibigay-kahulugan sa mga alak na Italyano na alak, pag-aaral ng mga sistema ng pag-uuri ng alak ng Italyano , pag-unawa ng mga rehiyonal na lumalagong zone ng pag-ubas, at pag-unawa ng mga varietal na ubas na hindi laging nahulog sa "pamilyar" na kategorya ay lahat ng bahagi ng pakikipagsapalaran ng alak ng Italyano. Gg

Sa pangkalahatan, ang Italian wines ay maaaring nahahati sa dalawang pangunahing kategorya: Table Wines at "Higher End" DOC o DOCG Italian Wines . Ang wines ng Italya ay may posibilidad na maging mas mahal na red o white wines na ginawa upang maubos sa napakasayang kapaligiran ng isang hapunan ng family-style na Italyano.

Minsan sila ay nabili sa mas malaking jugs sa iba pang mga oras na ito ay sa isang batayang 750ml bote, alinman sa paraan, ang mga ito ay ang pangunahing ng isang Italian dining table. Ang mga wines sa tanghalan ay kadalasang mga wines-forward wines, ang ilan ay sparkling, ang karamihan ay light-medium bodied at ang lahat ay nagdadala ng isang affinity para sa regional Italian fare.

Ang mga high-end na Italyano na wines ay may iba't ibang mga marka sa kalidad, mula sa mahusay hanggang sa superior. Na may higit sa 2000 mga katutubong uri ng ubas na sumasakop sa iba't ibang lupain, lumalaki sa mapagpatawad na klima at lahat ng nakaimpake sa isang natitirang peninsula, maaari mong isipin na ang mga nagreresultang mga kumbinasyon ng alak ay magiging magkakaibang bilang mga subculture na nakapaligid sa kanila. Ang Super Tuscans, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva, at Amarone ay sasandal sa mas mataas na mga puntos ng presyo.

Italian Wine at Food Pairing

Ang wines ng Italyano ay ginawa para sa Italian food.

Ang dalawa ay nagpapatuloy, at tulad ng isang magandang kasal, kapwa ay karaniwang pinahusay ng iba. Ang alak na ipares sa lahat mula sa spaghetti at meatballs sa bakuran ng bakuran sa backyard ay Chianti. O isaalang-alang ang Dolcetto d'Alba bilang isa pang solidong red table wine na ginawa para sa Italian fare. Kung naghahanap ka upang mag-crank sa ilang mga steak o iba pang mabigat na pulang karne, pagkatapos ay kumuha ng isang turn sa Piedmont's Barolo o Barbaresco na nakahanap ng alak. Ang parehong ay binuo upang mahawakan ang mataas na taba, mataas na protina na may ganap na lasa, malakas na tannic na istraktura, at napakalaking kaasiman. Habang hindi mura, sila ay perpekto para sa mga espesyal na okasyon kung saan ang karne ulam ay iniharap sa harap at sentro. Pinot Grigio ay ang pinaka-popular na puting alak ng Italya at para sa mabuting dahilan. Nagtatampok ito ng hindi kapani-paniwala na kaasiman at ginagawang madali para sa mga pairings ng pagkain. Perpekto para sa pagkaing-dagat, isang uri ng mga appetizer at mga paboritong manok na pinili, si Pinot Grigio ay ang go-to white wine ng Italya.

Higit pa sa Italian Table Wines, ang Sky ay ang Limit

Ang mga high-end na Italyano na wines ay may iba't ibang mga marka sa kalidad, mula sa mahusay hanggang sa superior. Na may higit sa 2000 mga katutubong uri ng ubas na sumasakop sa iba't ibang lupain, lumalaki sa mapagpatawad na klima at lahat ng nakaimpake sa isang natitirang peninsula, maaari mong isipin na ang mga nagreresultang mga kumbinasyon ng alak ay magiging magkakaibang bilang mga subculture na nakapaligid sa kanila.

Mga Nangungunang Alak at Ubas ng Italya

• Super-Tuscans: Binubuo ng karamihan sa Sangiovese, na sinamahan ng Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot o Syrah, kadalasan ay nagpatunay ng kalidad, at sa gayon ay nasa itaas na dulo ng spectrum ng presyo (mula sa $ 25 - $ 100 +). Dahil sa mga natatanging blends at iba't ibang lumalawak na terroirs, ang Super-Tuscans ay hindi madaling ma-pin sa isang estilo o stereotype. Ang mga producer ng Super-Tuscan upang mag- iskrol ay kinabibilangan ng: Sassicaia , Viticcio, Antinori, at Tenuta dell'Ornellaia.
• Barolo at Barbaresco Wines: Ang mga magagandang Barolo at Barbaresco wines, na nagmula sa marangal na Nebbiolo grape ay karaniwang nakalaan para sa mga hapunan ng Linggo o pagdiriwang. Ang mga alak na ito ay maaaring saklaw ng presyo mula sa $ 35 - $ 100 + depende sa vintage at producer.
• Amarone Wines: Ang karamihan sa mga wines ng Amarone ay mula sa lugar ng Valpolicella, sa hilagang-silangan ng Italya. Karaniwang isinasaalang-alang ang isa sa malaking, bold red wines ng Italya, ang Amarone ay mayroong mga prutas-forward flavors ng cherry, pasas, plum at pampalasa. Ang mga ito ay ginawa mula sa mga ubas na bahagyang tuyo at kasaysayan ay may mas mataas na mga nilalaman ng alkohol (hanay ng 14-16%). Ang mga nangungunang tagagawa ng Amarone upang isaalang-alang ay Masi, Espiritu, at Allegrini.

• Pinot Grigio: Tulad ng para sa mas mahusay na kalidad ng Italyano puting wines, madalas Pinot Grigio pagdating sa isip. Para sa Pinot Grigio , ito ay nagpapatuloy sa Alto Adige . Malalim na mabango, matingkad na puting wines na may lasa at presensya - subukan ang isa sa Top 20 Pinot Grigios mula sa Alto Adige , ang white wine para sa summer sipping. Isaalang-alang ang Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita at Weingut Niklas para sa ilang mga bituin na hinahanap ni Pinot Grigio.

Kung naghahanap ka upang palawakin ang iyong mga horizons ng alak o umaasa lamang na makuha ang isang mahusay na Chianti sa hapunan, Italyano wines ay isang pundasyon ng malawak na mundo ngayon ng alak.