Ang Pinakatanyag na Mga Laro Mga Ibon na Hinahamon Para sa Sport at Pagkain

Sa pamamagitan ng kahulugan, isang laro ibon ay isang ibon na hunted sa ligaw para sa isport at / o pagkain. Ang pato at gansa ay tumutugma din sa kahulugan na ito, bagaman mas maraming magagamit ang pato at gansa sa supermarket, kung saan ang grouse, partridge, at snipe ay madalas na hindi matatagpuan. Karamihan, kung hindi man, ang mga ibon ng laro-anuman ang kanilang sukat-ay nalulugod na inihaw, inihaw o pinirito sa buong mundo. Inilalarawan ng listahang ito ang ilan sa mga pinakasikat na ibon ng laro.

• 01 ng 07

  Magkalog

  Ang grouse ay kadalasang malaki at matatag na binuo, tumitimbang ng hanggang 14 pounds, kasama ang mga lalaki halos dalawang beses na mas malaki kaysa sa mga babae. Sila ay feathered sa toes, at sa taglamig, maging mga balahibo at kaliskis upang maprotektahan ang kanilang mga paa mula sa snow. (May tatlong uri ng tundra.) Ang grouse ay isang ibon sa lupa, bagaman magkakaroon sila ng isang maikling paglipad kapag nabigla. Ang mga species ng prairie at gubat ay tinanggihan dahil sa napakalaking deforestation, ngunit umunlad sila sa pamamahala ng tirahan. Ang Grouse ay may katulad na puting karne / madilim na karne na proporsyon sa manok, ngunit mas gusto nito ang pheasant.

• 02 ng 07

  Partridge

  Ang partrids ay isang medium-sized na ibon sa pheasant family. Ang pinakakaraniwang pakwan ay ang kulay-abo na partrids na may mapula-pula na mukha at buntot at kulay-abong dibdib at may mga guhit na may gilid. Ang isang malaking lalaki ay maaaring masukat ng hanggang sa 30 pulgada at timbangin ang 3/4 pound. Ang mga partridget ay mas gusto ang mga bukirin bilang mga habitat, na nagtatayo ng kanilang mga pugad sa mataas na mga damo, kung saan nakukuha nila ang mga buto at mga insekto. Ang mga partridges ay madalas na inihaw at may masarap, matamis na lasa na may bahagyang mga overtones ng laro.

• 03 ng 07

  Pheasant

  Ang mga Pheasants ay isa sa pinakamatandang mga ibon ng laro na naitala sa kasaysayan at maraming tao sa buong mundo. Ang mga lalaking pheasants ay lalong kilala para sa kanilang maliliwanag na kulay at naka-bold na balahibo; Ang mga babaeng pheasants ay mas maliit na may mga kulay na balahibo. Ang maraming species ng ibon na mahaba ang balahibo ay nakatira sa mga wetland, farmland, scrub, at kagubatan. Ang mga ito ay mga short-distance flyer at kadalasang hunted na may baril na dog na kinukuha ang pinatay na pheasant. Tulad ng karamihan sa iba pang laro, ang mga pheasants ay nakabitin nang ilang araw upang simulan ang agnas. Ito ay nagpapataas sa laro ng lasa ng ibon, na napakasaya ng mga taong mahilig sa pusa. Ang farmed pheasant ay magagamit, ngunit ito ay kulang sa tunay na lasa ng ligaw na iba't ibang laro. Ang ibon ng bitsok ay napaka matangkad at nangangailangan ng pagdaragdag ng taba upang maiwasan ang pagkatuyo kapag niluto.

  • Pheasant na may Fresh Figs

• 04 ng 07

  Quail

  Mayroong dose-dosenang mga varieties ng pugo, isa sa mga pinaka matao laro ibon, sa buong mundo. Ang mga pugo ay karaniwang hinarang ngunit katulad lamang ng karaniwang pagsasaka. Ang mga itlog ng quail at quail ay magagamit sa maraming mga merkado, butchers, at specialty food stores. Tulad ng lahat ng ibon ng laro, ang pugo ay kailangang mabilis na luto at angkop para sa pag-ihaw o inihaw na may dagdag na taba upang maiwasan ang pagkatuyo. Maliit at mapurol, ang pugo ay may napaka banayad na lasa ng laro.

• 05 ng 07

  Snipe

  Ang snipe ay isang naninirahan na tagal ng marshland, na may kaugnayan sa sandpiper at woodcock. Ang snipe ay isang hamon sa mga mangangaso ng isport dahil sa mahirap na pag-uugali nito, likas na pag-uugali at maliwanag na pattern ng flight at madalas na hinarang sa gabi. Kapag inihanda para sa pagluluto, ang mga suso ng snipe ay humigit-kumulang sa parehong sukat gaya ng dibdib ng kalapati. Snipe ay isang madilim na karne ngunit ito ay mas mababa sa laro sa panlasa kaysa sa pato. Mga recipe para sa snipe petsa daan-daang taon, lalo na sa Europa, kung saan ang snipe ay lubos na itinuturing at napakapopular.

• 06 ng 07

  Wild Turkey

  Ang Wild Turkey ay katutubo sa Hilagang Amerika at nasa parehong pamilya bilang puting pabo. Ang Wild Turkey na mga lalaki ay maliwanag na kulay na pula, berde, kulay-ube at tanso at timbangin sa pagitan ng 11 hanggang 24 pounds; ang mga babae (mga hens) ay mas maliit, na may timbang sa pagitan ng 5 at 11 pounds, at ang kanilang mga balahibo ay mapurol na kayumanggi at itim. Ang kanilang likas na tirahan ay hardwood o conifer forest at kumakain ng mga halaman, mani, insekto, mga butiki at kahit mga ahas. Ang ligaw na pabo ay matalino at matalino, na ginagawang paborito ng ibon para sa mangangaso at itinuturing na napakahirap na manghuli. Kahit na katulad sa panlasa sa domesticated na pabo, tulad ng anumang ibon ng laro, ang ligaw na pabo ay matangkad at matipuno dahil sa patuloy na aktibidad at ang lasa nito ay nakasalalay sa kung ano ang kumakain.

  • Wild Turkey Sa Maple at Pomegranate Glaze

• 07 ng 07

  Woodcock

  Ang Woodcock ay isang mabagsik, ibon na naninirahan sa kagubatan na may mahabang kuwenta. Ang kanilang mga itim at kayumanggi balahibo ay nagbibigay ng nakakasagabal sa gabi at gabi kapag kumakain sila ng mga bulate at iba pang mga invertebrates. Ang punungkahoy ng kahoy ay isang beses masyadong matao sa Europa, Asya, at Hilagang Amerika, ngunit ang lahi ay tinanggihan dahil sa labis na pangangaso. Ang mga pagsisikap ng konserbasyon sa mga nagdaang taon ay nagtagumpay, at kinokontrol na ang pangangaso ng kahoy ay isang popular na isport. Ang karne ng kahoy ay may mas maraming taba sa ito kaysa sa iba pang mga ibon ng laro at may isang malinaw na laroy lasa.