Kung mayroon kang isang dehydrator, ang paggawa ng inalis na tubig na kamatis ay simple. Perpekto ito para sa paggawa ng sun-dried tomatoes para sa iyong susunod na recipe. Ang mga ito ay medyo madali upang gumawa ngunit kailangan ng ilang mga malapit na pansin sa dulo ng proseso. Magplano ng hindi bababa sa 8 oras ng oras ng pagpapatayo sa karamihan sa mga dehydrator .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 plum tomatoes
- 4 pinches asin
Paano Gawin Ito
1. Maghiwa ng mga kamatis ng plum sa kalahati (o bilog na mga kamatis sa mga tirahan) at maingat na mag-scrape ng mga buto, na nag-iiwan ng pulp. Lumiko ang mga kalahati ng sapal at gumawa ng isang mababaw na slit tungkol sa 1 pulgada ang haba sa balat. Bumalik at magwiwisik nang gaanong may asin upang matulungan ang likidong alisan ng tubig.
2. Ayusin ang mga kamatis na pulp-side hanggang hindi bababa sa 1/2-inch bukod sa dehydrator trays at iwanan ang 1 hanggang 2 pulgada sa pagitan ng mga rack para sa mahusay na sirkulasyon ng hangin.
Itakda ang temperatura ng dehydrator sa 135 hanggang 140 F. (Kung ang iyong dehydrator ay walang thermostat, gumamit ng isang maaasahang thermometer ng hurno sa ilalim na roleta upang masubaybayan mo ang temperatura.)
3. Ikaw ay malamang na kailangan ng hindi bababa sa 8 oras ng pagpapatayo oras , higit pa kung ang mga kamatis ay lalo na malaki at mapintog o kung ito ay mahalumigmig sa iyong kusina. Lumiko ang mga kamatis at iikot ang mga rack kung kinakailangan upang itaguyod ang kahit na pagpapatayo.
4. Panatilihin ang iyong mata sa mga ito sa panahon ng pagtatapos ng proseso. Ang mga kamatis ay dapat maging malalim na pula at maging ganap na tuyo pa pa rin ng kaunti pliable (hindi crispy). Subukan sa pamamagitan ng pagpindot sa iyong daliri. Hindi nila dapat pakiramdam ang tacky o sticky. Alisin ang bawat kamatis habang ito ay nakakakuha ng tapos na, nag-iiwan ng mga mas matibay na tapusin.
5. Mag-imbak ng inalis na tubig na kamatis sa isang zip-top bag, mag-iisa sa hangin, sa isang cool, tuyo na lugar para sa hanggang 2 buwan. Kung palamigin mo o i-freeze ang mga bag, ang buhay ng istante ay pinalawig sa 6 hanggang 9 na buwan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 33 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 158 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |