Mga Tip para sa Pagkuha ng Pinakamagandang Resulta Kapag Pinatuyong ang Prutas
Ang mga pinatuyong strawberry ay hindi kapani-paniwala sa cereal, bilang isang tustadong meryenda, o bilang bahagi ng isang tugisin na timpla ng pinatuyong prutas at mani. Ang mga strawberry ay panatilihin ang kanilang kulay kapag sila ay inalis ang tubig nang walang acidic na solusyon sa pre-treatment (hindi katulad ng mansanas, peras, at marami pang prutas).
Tandaan na ang iyong tuyo na mga strawberry ay magiging tunay na masarap kapag nagsimula ka na may magandang kalidad ng sariwang prutas. Sa mga strawberry, nangangahulugang kaaya-aya na aroma at malakas na pagsabog ng lasa kapag kumakain ka sa kanila.
Kahit na ang mga strawberry ng supermarket ay available sa buong taon, ang mga pinakamahusay na ay lumaki malapit sa iyo at karaniwan sa panahon sa tagsibol at maaga hanggang kalagitnaan ng tag-init.
Hugasan at Hull ang Strawberries
Hugasan ang mga strawberry at hayaan silang maubos sa isang colander sa loob ng ilang minuto. Hatiin at i-compost o itapon ang mga hull (ang mga berdeng bahagi).
Hatiin ang mga Strawberry
Hatiin ang mga strawberry na hiwalay o mula sa itaas hanggang sa ibaba. Ang direksyon mo sa pag-hati ng mga ito ay mas mahalaga kaysa sa kapal. Ang mga piraso ay kailangan upang maging ang lahat ng humigit-kumulang sa parehong kapal o hindi nila tuyo pantay-pantay. Maghangad ng 1/8 sa 1/4-inch makapal na hiwa.
Ayusin ang Piniritong Berries sa Dehydrator Trays
Ayusin ang mga hiwa ng strawberry sa mga dehydrator tray upang mayroong hindi bababa sa isang kalahating pulgada ng espasyo sa pagitan ng mga hiwa.
Patuyuin ang Strawberries
Itakda ang temperatura ng dehydrator sa 135 F / 57 C. Tatagal ng 8 hanggang 10 oras upang ganap na matuyo ang mga strawberry; 10 hanggang 14 na oras kung gusto mo ang mga ito upang maging malutong sa halip na malambot.
Ang mga piraso ay dapat pakiramdam ganap na tuyo sa touch.
Palamig ang Dried Fruit
Hindi ka lubos na sigurado kung ang mga piraso ng presa ay ganap na inalis na tubig hanggang sa sila ay lumamig. I-off ang dehydrator at buksan ito. Hayaan ang mga strawberry cool para sa 20-30 minuto.
Pagkatapos ng panahon ng paglamig, sirain ang isa sa mga piraso ng prutas sa kalahati.
Dapat ay walang nakikitang kahalumigmigan sa ibabaw ng ibabaw ng pahinga. Maraming tao ang tangkilikin ang mga tuyo na strawberry ng isang crispy-dry, kumpara sa matigas na texture na madalas na ginusto ng pinatuyong mansanas o peras ).
Kondisyon ng Pinatuyong Strawberries
Kahit na ang mga strawberry ay tama ang inalis na tubig ay maaaring mayroong ilang natirang kahalumigmigan sa prutas na hindi mo madarama. Hindi ito dapat sapat upang pigilan ang prutas mula sa pagiging ligtas na mapangalagaan at walang amag. Ngunit magkakaroon ka ng mas malusog, mas mahusay na produkto kung gagawin mo ang tinatawag na "conditioning" ang pinatuyong prutas.
Ilagay ang pinatuyong, pinalamig na mga piraso ng prutas sa mga garapon ng salamin, pinupuno lamang ang mga garapon ng 2/3 na puno. Takpan ang garapon. Iling ang mga garapon ng ilang beses sa isang araw sa loob ng isang linggo. Inilalaan nito ang mga piraso ng prutas pati na ang anumang kahalumigmigan na maaari pa rin nilang maipasok. Kung ang anumang condensation ay nagpapakita sa mga gilid ng mga garapon, ang iyong prutas ay hindi pa rin tuyo pa at kailangan itong bumalik sa dehydrator sa loob ng ilang oras.
Kapag ang iyong tuyo na mga strawberry ay nakakondisyon, i-imbak ang mga ito sa mga lalagyan ng hangin mula sa direktang liwanag o init. Ito ay okay upang ganap na punan ang mga garapon sa puntong ito: ang 2/3 buong ay para lamang sa conditioning phase kapag kailangan mo upang magagawang upang kalugin ang mga piraso sa paligid.