Ang masarap na sopas ng manok na ito na may Mexican twist ay puno ng manok, karot, patatas, kamatis , at zucchini . Ito ay isang crowd-pleaser sa mga restaurant na bahagi ng sikat na El Torito chain sa buong California.
Upang makatipid ng oras, gumamit ng lutong rotisserie chicken , kadalasan sa deli o pagkain-to-go department sa grocery store, o ang iyong sariling tirang manok.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Sopas:
- 7 tasa manok sabaw
- 1 daluyan dilaw na sibuyas (diced)
- 2 karot (peeled and diced)
- 2 stalks celery (diced)
- 1/2 bell pepper (seeded and diced)
- 1 patatas (peeled and diced)
- 1/4 cup tomato paste
- 1 bay dahon
- 2 cloves bawang (peeled and chopped)
- 1 kutsarita pinatuyong Mexican oregano
- Dash asin sa lasa
- Dash puting lupa paminta sa lasa
- 1 zucchini (diced)
- 2 medium tomatoes (diced)
- 2 daluyan na walang buto, mga walang balat na dibdib ng manok (inang at pinutol)
- Para sa Pagtatanghal:
- 3 mais tortillas
- Langis ng gulay para sa Pagprito
- 1 1/2 tasa Monterey Jack cheese (putol-putol)
- 2 avocados (hiwa)
- 1/2 tasa cilantro
Paano Gawin Ito
Gawin ang Sopas
- Sa isang malaking palayok, pagsamahin ang sabaw ng manok, sibuyas, karot, kintsay, kampanilya paminta, patatas, kamatis, dahon ng bay, bawang , at oregano .
- Season upang tikman at dalhin sa pigsa. Kumain ng 25 minuto.
- Magdagdag ng mga zucchini, mga kamatis at mga piraso ng dibdib ng manok ng manok.
- Dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos ay kumulo 10 minuto. Alisan sa init.
Lumikha ng Presentasyon
- Gupitin ang mga tortillas sa mga piraso ng pagtutugma ng sukat.
- Igisa sa mainit na langis hanggang sa malutong. Mag-alis sa mga tuwalya ng papel at magtabi.
- Upang maglingkod, ilagay ang mga piraso ng tortilla sa mga indibidwal na mangkok.
- Cover na may ginupit na Jack cheese at ladle sa sop. Tuktok na may slice ng avocado at isang cilantro sprig.
Mga Mungkahi sa Paglilingkod
Kung naglilingkod ka sa tortilla sopas ng El Torito bilang isang pangunahing kurso, maghatid ng maiinit na mais o harina tortillas bilang bahagi, kasama ang mga hiwa ng keso ng Monterey Jack para sa nibbling. Kung nakakaramdam ka ng ambisyoso, maglingkod sa flauta ng manok sa gilid.
Kung nagsisilbi ka ng tortilla soup bilang isang unang kurso, sundin ang mga enchiladas ng keso na may pulang sarsa, manok enchiladas na may berdeng sarsa, puno ng tacos ng manok, refried bean tostadas, chicken fajitas, o chiles rellenos.
Hindi ka maaaring magkaroon ng Mexican na pagkain na walang tamang cocktail. Paglilingkod sa margaritas, asin o hindi, at kung pakiramdam mo ay tulad ng upping ang lakas ng tunog, gawin ito sa ginto tequila at itaas ito sa isang bit ng Grand Mariner. Ngayon ay may isang tunay na Mexican cocktail. Kung gusto mo ang rum ay mas mahusay, maglingkod mojitos. Oo, ang mga ito ay Cuban sa pinagmulan, ngunit sapat na malapit. Kung mainit ito, isipin ang mga frozen daiquiris. O maghatid ng mga yelo na malamig na bote ng Corona o Dos Equis kung ang iyong serbesa ay higit na bagay.
Para sa isang grand finale, gumawa ng tunay na Mexican sopapillas na may kanela at honey - isang la mode ay gumagawa ng mga ito sobrang mabuti.