Ang Hot, Dry Heat ay gumagawa ng isang Grill ang Perpektong Baking Oven
Oo, maaari kang gumawa ng tinapay kasama ang iyong grill. Flatbread ay isang amihan at kahit itinaas ng tinapay ay dumating out na rin. Ang kailangan mo lamang maghurno ng tinapay ay isang nakapaloob na espasyo na pinainit. Para sa mga ito, ang isang grill gumagana ganap na ganap. Ang isang bagay na dapat tandaan, bagaman, ay ang mga grills ay maaaring makakuha ng mas mainit kaysa sa iyong oven at temperatura control ay hindi bilang tumpak. Ang mga delikadong tinapay na isang hamon sa hurno ay dapat na iwasan sa grill hanggang sa makuha mo talaga ang hang nito.
Grill Temperatura para sa Baking Bread
Ang mga tinapay ay mas mabilis na nagtutulak (kung minsan ay dalawang beses nang mas mabilis) sa grill tulad ng ito sa oven. Ang mga grills ay maaaring makagawa ng maraming mas init kaysa sa tradisyonal mong gamitin upang maghurno tinapay, kaya subukan upang mapanatili ang isang medyo mababa ang temperatura. Gumamit ng isang thermometer ng oven na inilagay malapit sa tinapay upang masubaybayan ang mga temperatura. Gayundin, dahil sa likas na daloy ng hangin sa loob ng iyong grill (kung uling o gas), nakakakuha ka ng mas kombeksyon kaysa sa iyong ginagawa sa iyong oven. Ito ang dahilan kung bakit mahalagang panatilihing malapit ang tinapay kapag ikaw ay naghuhugas.
Flatbreads
Maaari kang mag-grill ng tortillas at pizza crust nang mabilis at madali sa pamamagitan ng paggamit ng frozen bread dough. Subukan ang paggamit ng mga nakapirming roll dahil sila ay nahahati sa mga piraso. Palabasin ang mga ito sa manipis na mga bilog at ilagay ang mga ito sa isang preheated grill. Panoorin ang mga ito upang siguraduhin na hindi sila magsunog at alisin ang mga ito mula sa grill kapag sila ay isang magandang ginintuang kayumanggi. Para sa mga tortillas, tanggalin habang ang mga ito ay pa rin pliable.
Para sa pizza, ilagay ang tinapay sa grill upang payagan ito upang makakuha ng isang maliit na matigas, pagkatapos ay itaas na may pizza sarsa , keso, at iba pang mga toppings, at ilagay ito pabalik sa grill hanggang sa ang keso ay natunaw.
Mga Tip para sa Paghurno ng Tinapay sa Grill
Gamitin ang mga tip na ito upang maiwasan ang ilang mga karaniwang problema sa pagluluto ng tinapay sa grill:
- Baka gusto mong gumamit ng pizza stone, ngunit bago mo ilagay ang anumang cookware sa iyong grill kailangan mong tiyakin na ligtas itong gamitin. Ang ilang mga bagay ay hindi tumayo ng mabuti sa init at apoy ng isang grill. Tingnan sa tagagawa upang makita kung may mga paghihigpit sa temperatura. Maaaring maging matalino na huwag gumamit ng anumang bagay na nagsasabi na hindi ito dapat gamitin para sa pagsira.
- Bagaman hindi kinakailangan, ang di- tuwirang pag-ihaw ay makatutulong upang lumikha ng kahit na pagluluto sa kapaligiran para sa tinapay. Ang direktang init ay maaaring maging sanhi ng ilalim ng tinapay upang mabilis na masunog.
- Kailangan ng flatbreads upang makapaghawak nang sama-sama sa iyong grill. Maaari mong ilagay ang mga ito sa kanan sa rehas na bakal ngunit magkakaroon ka ng problema kung ang rehas na bakal ay hindi nagbibigay ng sapat na suporta. Gumawa ng mga tinapay na mas makapal kung mayroon kang malawak na slotted grate o gumamit ng naaangkop na rack sa ibabaw ng grill.
- Ang isang panaderya ng panaderya ay maaaring maging kapaki-pakinabang na kumukuha ng tinapay at pag-ihaw ng grill. Ito ang mga malawak na tool sa board na nakikita mo sa mga panaderya. Ang Super Peel ay isang tool na nagkakahalaga ng pera. Mayroon itong conveyor belt na talagang ginagawang madali upang makakuha ng tinapay papunta sa grill, lalo na ang mga pizzas.
- Maraming mga gumagawa ng grill ang nakakatakot sa kagalingan ng kanilang mga produkto. Tingnan sa website ng iyong tagagawa ng grill upang makita kung mayroon silang mga tukoy na accessory upang matulungan kang maghurno ng tinapay sa iyong grill.