Ang gulay sa tag-init na ito ay mananatili sa refrigerator sa loob ng ilang araw
Kahit na ito ay magagamit sa buong taon sa karamihan sa mga merkado, ang pangunahing season para sa zucchini ay mula Mayo hanggang Agosto. Ito ang dahilan kung bakit madalas itong tinatawag na summer squash.
Paano Pumili ng Zucchini
Ang zucchini ay dapat mapangasiwaan nang may pag-aalaga dahil madali itong mapinsala. Kapag bumibili ka ng zucchini sa grocery store o merkado ng mga magsasaka sa panahon, maghanap ng isang basa-basa na stem end at isang bahagyang prickly pa makintab na balat bilang mga tagapagpahiwatig ng pagiging bago.
Sa isip, ang berde na zucchini ay dapat na hindi hihigit sa anim na pulgada ang haba at isa hanggang dalawang pulgada ang lapad na may matatag na balat na walang piraso o pasa at hindi bababa sa isang pulgada ng stem na naka-attach pa rin.
Ang sanggol fingerling zucchini ay isang popular na bagong item sa mga merkado pati na rin sa mga gardeners sa bahay na may luho ng pagpili sa mga ito sa anumang oras. Ang mga fingerlings ay maaaring steamed, sauteed, o adobo buong.
Ang mga bulaklak ng zucchini , na paborito rin sa mga hardinero sa bahay, ay maaaring pinalamanan o hindi, pagkatapos ay itatapon sa itlog, pampalasa, at harina, at pinirito sa isang ginintuang kayumanggi. Ang pagpili ng mga bulaklak ay talagang naghihikayat ng mas maraming prutas. Ang ilang mga merkado ngayon ay nagdadala ng mga kalabasa blossoms, madalas na may isang maliit na maliit na zucchini nakalakip. Hanapin ang maliwanag, masigla na mga bulaklak na walang wilting. Ang mga bulaklak ay dapat na iwiwisik ng tubig, malapot na binalot sa mga tuwalya ng papel, at palamigan. Dapat mong gamitin ang mga ito nang mabilis hangga't maaari.
Paano Mag-imbak ng Zucchini
Ang Zucchini ay mananatiling sariwa para sa apat o limang araw kung itabi mo ito sa isang plastic bag sa refrigerator crisper drawer.
Huwag hugasan ang pipino hanggang bago ka handa na gamitin ito. Kung mapapansin mo ang wolting ng zucchini, dapat mong agad na gamitin ito. Ang kahinahunan ay isang malakas na tanda ng pagkasira. Ang lutuin na zucchini ay mananatiling mabuti hanggang sa dalawang araw sa isang sakop na lalagyan sa ref.
Kung mayroon kang mas sariwang zucchini kaysa sa magagamit mo sa loob ng ilang araw, maaari mo itong i-freeze para magamit sa ibang pagkakataon.
Upang i-freeze, hatiin ang pipino sa mga round, blanch para sa dalawang minuto, ulan sa malamig na tubig, alisan ng tubig, at pagkatapos ay i-seal ito sa mga lalagyan ng hangin o mga bag ng freezer. Ang frozen zucchini ay mananatili sa loob ng 10 buwan sa isang taon.
Zucchini Nutrition
Ang Zucchini ay isang nutrisyon na bituin. Ito ay mababa sa calories, na may 33 lamang sa isang medium-size na zucchini, at isang mahusay na pinagkukunan ng potasa, bitamina A, B6, at C, at hibla.
Paano Gamitin ang Zucchini
Ang gulay na ito ay kumikislap kapag ito ay lamang na breaded at pinirito o sauteed, at pagdaragdag Parmesan keso sa breadcrumbs para sa breading o lamang pag-spray ito sa tuktok pagkatapos luto ay lumiliko ang quotient ng lasa. Ngunit mayroong maraming iba pang mga paraan upang gamitin ito. Ang tinapay ng zucchini ay isang paraan upang gumawa ng isang bagay na matamis na masustansiya, at maraming mga pagkakaiba-iba sa recipe para dito. Zucchini lasagna ay isang paborito ng mga vegetarians at sinuman na nagmamahal sa mahahalagang lutuing Italyano ngunit nais niyang iwaksi ang pulang karne. O magdagdag ng zucchini at bell peppers sa corn chowder para sa isang malusog na timpla sa recipe na iyon. Gumamit ng sariwang mais, peppers, at zucchini para sa isang masarap na huli na summer treat.