Ang tinapay ng Pranses ay isang paboritong tinapay na hapunan. Ang sikat na tinapay ay ginawa sa pamamagitan ng pagluluto ng tinapay sa 400 F para sa unang 5 minuto at pagkatapos misting ang mga tinapay na may tubig. Ang oven temperatura ay pagkatapos ay bumaba sa 350 F at ang tinapay na bakes para sa isa pang 25 minuto. Ang resulta ay isang tinapay na mahal ng lahat.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa ng tubig (95 hanggang 110 degrees F)
- 2 1/4 kutsarita
- aktibong dry lebadura
- 2 tasa ng asukal
- 2 kutsarita asin
- 5 1/2 tasa
- tinapay harina (approximate)
- 1 itlog puti
- palamuti:
- linga buto o buto poppy
Paano Gawin Ito
- Painitin ang oven hanggang 400 F.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang tubig, lebadura, asukal, at asin. Gumalaw hanggang dissolved. Paghaluin ang harina, kaunti sa isang pagkakataon, hanggang sa mabuo ang malambot na kuwarta. Lumiko ang kuwarta out sa isang floured board at masahin ito para sa mga tungkol sa 8 minuto. Ilagay ang kuwarta sa greased bowl at i-flip doong sa ibabaw nang sa gayon ay ang masarap na greased. Cover na may malinis na tuwalya sa kusina at hayaan ang pagtaas sa mainit-init, walang-draft na lugar para sa mga 1 oras o hanggang double size.
- Punch down na kuwarta. Bigyan ang kuwarta ng isang mabilis na 2 minutong masahin . Hatiin ang kuwarta sa 2 pantay na halves. Ihugis ang bawat kalahati sa isang mahabang tinapay. Maglagay ng mga tinapay sa isang lightly greased baking sheet. Gumawa ng mga 5 diagonal slits, 3/4 inch deep, sa tuktok ng bawat tinapay. Cover loaves at hayaan tumaas para sa 45 minuto o hanggang sa double sa laki.
- Magdala ng mga tinapay na may puting itlog at iwiwisik ang mga buto ng linga o poppy. Maghurno sa 400 F sa loob ng 5 minuto. Alisin ang mga tinapay mula sa oven at gamitin ang isang misteryo upang i-spray ang mga tops ng mga tinapay na may malamig na tubig. Lumiko oven hanggang 350 F at maghurno ng mga tinapay para sa isa pang 25 minuto o hanggang tapos na. Alisin ang mga tinapay mula sa baking sheet at hayaan ang cool na sa isang rack.
Mga Tip sa Paghurno ng Tinapay
- Panatilihin ang lebadura na nakaimbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin at sa refrigerator. Ang init, kahalumigmigan, at hangin ay pumapatay sa pampaalsa at pinipigilan ang masa mula sa tumataas
- Mag-imbak ng harina nang maayos upang panatilihin ito mula sa pagkasira.
- Ang harina ng tinapay ay may mas mataas na halaga ng gluten kaysa sa lahat ng layunin na harina. Nangangahulugan ito na ang tinapay na may tinapay na harina ay tataas ng mas mataas kaysa sa tinapay na gawa sa lahat ng layunin na harina. Maaari kang gumawa ng iyong sariling harina sa pamamagitan ng pagdagdag ng 1-1 / 2 teaspoons gluten sa bawat tasa ng lahat-ng-layunin harina na ginagamit mo sa iyong recipe ng tinapay.
- Magdagdag ng isang tasa ng mga pasas o pinatuyong cranberries sa tinapay na masa para sa sobrang tamis.
- Magdala ng tinapay na may puting itlog bago maghurno upang makagawa ng isang makintab na tinapay.
- Magdala ng mga tinapay na may gatas bago maghurno upang makagawa ng isang madilim, makintab na tinapay.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 27 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 307 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |