Kasaysayan ng Sesame Seed

Ang mga linga ng binhi ay pinaniniwalaan na isa sa mga unang pampalasa at isa sa mga unang halaman na gagamitin para sa langis na nakakain.

Kasaysayan ng binhi ng sesame

Ang salitang Ingles na sesame ay bumabalik sa Arabic simsim, Coptic semsem, at at maagang Egyptian semsent (ang huli ay nakalista sa Ebers Papyrus, isang 65-talampakang pag-scroll na naglilista ng mga sinaunang damo at pampalasa na natuklasan ng sikat na Aleman na Egyptologist, Ebers) .

Ang pinakamaagang naitala na paggamit ng isang pampalasa - buto ng linga - ay mula sa isang alamat ng Asirya na sinasabing ang mga diyos ay umiinom ng sesame wine sa gabi bago nila nilikha ang lupa.

Sesamum indicum, ( indicum meaning from India) ay katutubo sa East Indies. Ang paggamit ay nakabalik sa 3000 BC Higit sa 5,000 taon na ang nakalilipas, ang Intsik ay nagsunog ng linga langis hindi lamang bilang isang pinagmumulan ng ilaw kundi din upang gumawa ng uling para sa kanilang mga bloke ng tinta.

Ang mga alipin ng Aprika ay nagdala ng mga buto ng linga, na tinatawag nilang mga buto ng benné, patungo sa Amerika, kung saan sila naging popular na sangkap sa mga pagkaing Southern.

Sa paglipas ng panahon, ang mga buto ay isang pinagkukunan ng pagkain at langis. Ang langis ng sesame seed ay ang pangunahing pinagkukunan ng taba na ginagamit sa pagluluto sa Malapit at Malayong Silangan.

Higit Pa Tungkol sa Sesame Seeds:

• Sesame Seed Information and Varieties
• Sesame Seed Storage at Selection
• Kasaysayan ng Sesame Seed

Cookbooks