Ang bagong, mas madaling bersyon ng mangga ng manok ay masaya upang gumawa at kaya ganap na masarap, gusto mong itabi ito sa susunod na mayroon kang mga bisita. Ang susi sa recipe na ito ay ang paghahanap ng ganap na hinog mangga - kakailanganin mo ng hindi bababa sa 2, mas mabuti 3. Ano ang ginagawang mas madali kaysa sa karaniwang manok ng manok ay ang kakulangan ng breading / deep-frying, kung saan - salamat sa ang pagkaing ito ng recipe - Natagpuan ko na hindi kailangan. Sa halip, ang manok ay pinirito ng fried kasama ang sibuyas, at galangal o luya, kasama ang isang maliit na pulang paminta, at siyempre isang kaibig na sarsa ng mangga na madaling bubuuin sa iyong blender o processor ng pagkain. Bilang isang bonus, ito rin ang mangyayari sa isang mababang-taba, mababa-calorie ulam, na hindi mo kailanman pinaghihinalaan paghatol mula sa hindi kapani-paniwala lasa na siguradong upang kiligin at galak ang iyong panlasa. Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 boneless chicken breasts (o 4-5 thighs, hiwa sa strips o kagat-laki chunks)
- 1 1/2 tbsp. toyo
- 1 hinog na mangga (kasama ang 2 pa para sa sarsa sa ibaba)
- 1 piraso ng laki ng hinlalaki
- galangal (o luya, gadgad)
- 4 berdeng sibuyas
- 1 maliit na pulang paminta (nakakubo)
- 1-2 tbsp. sherry (o mirin)
- 2 tbsp. mantika
- Opsyonal: 1/4 tasa slivered almonds (finishes ang dish nang maganda)
- Para sa Sauce ng Mango:
- Halaman ng 2 hinog na mangga
- 2 cloves bawang
- 1/2 hanggang 3/4 tsp. chili flakes (pinatuyong crushed chili mula sa aisle spice)
- 1-2 tsp. sariwang kulantro (tinadtad)
- 1 tbsp. lime juice
- 1 tbsp. kanin sa suka o puting / cider vinegar
- 3 tbsp.
- Patis
- 1/2 hanggang 1 tbsp. puting asukal (lasa, depende sa tamis ng mga mangga)
- 1/2 tsp. lupa kumin
- 1 pinch ground cloves
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang lahat ng ingredients ng mangga sa isang processor ng pagkain o blender at blitz upang lumikha ng isang makinis na mangga sauce. Dapat itong tikman ang matamis, maasim, at maanghang. Kung masyadong maasim, magdagdag ng kaunting asukal. Kung masyadong matamis o masyadong maalat, magdagdag ng pisilin ng mas maraming lime juice. Tandaan na ang mga lasa na ito (kasama na ang saltiness) ay lalamunan ng mas malambot sa ibang pagkakataon kapag ibinahagi sa iba pang mga sangkap. Itabi.
- Maglagay ng inihandang manok sa isang mangkok at itapon ang toyo. Magtabi upang mag-agila. Para sa mangga, i-scoop ang laman ng 1/2 hanggang 1 mangga, piniras ang mga ito sa mga kagat na laki ng bite. Itabi. Para sa berdeng mga sibuyas, hatiin ang mga ito ngunit panatilihin ang puting hiwalay mula sa berde.
- Painitin ang isang wok o malaking kawali sa daluyan ng mataas na init. Magdagdag ng langis at pag-ikot, pagkatapos ay idagdag ang galangal / luya at puting bahagi ng berdeng sibuyas. Gumalaw 1 minuto upang palabasin ang halimuyak, pagkatapos ay idagdag ang soy-marinated chicken. Gumalaw nang 2-3 minuto, o hanggang ang manok ay lumiliko ang mga opaque sa lahat ng panig. Kapag ang wok / pan ay nagiging tuyo, idagdag ang sherry / mirin upang mapanatili ang mga sangkap na frying mabuti.
- Idagdag ang pulang paminta, kasama ang isang maliit na sarsa ng mangga (2 tbsp sa isang pagkakataon, kapag ang pan ay nagiging tuyo). Panatilihin ang pagpapakain sa ganitong paraan hanggang sa ang manok ay hindi lampasan ng liwanag sa loob kapag hiniwa sa kalahati (kabuuan ng 3 minuto).
- Magdagdag ng natitirang sauce at pukawin nang maayos. Dalhin ang ulam sa isang malumanay na simmer para sa 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga sariwang cube ng mangga . Patayin ang init (maiwasan ang pag-kumukulo ng sarsa, o mawala ang lahat ng na sariwang lasa ng mangga).
- Taste-subukan ang mga ulam, pagdaragdag ng higit pang sauce ng isda para sa higit pang lasa / saltiness, o mas chili para sa higit pang pampalasa. Kung sobrang maalat o matamis para sa iyong panlasa, magdagdag ng ibang panali ng juice ng dayap. Tuktok na may berdeng tops ng spring sibuyas plus isang patubigan ng slivered almonds (kung gumagamit), at maglingkod na may maraming Thai jasmine kanin . Tangkilikin!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1587 |
| Kabuuang taba | 87 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unsaturated Fat | 39 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sosa | 2,303 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 141 g |