Ang lava ay manipis na tinapay na maaaring malambot o malutong. Dahil sa manipis, crispy texture lavash na ito ay tinatawag ding "cracker bread."
Ang paggawa ng iyong sariling lavash ay mas madali kaysa sa iyong iniisip. Maaari mong i-serve ang homemade flatbread na may isang cheese plate o gamitin ito bilang isang pizza crust. Ang ilang mga recipe para sa lavash ay gumagamit ng pampaalsa , at magkaroon ng mas malambot, masiglang texture. Ang lavash recipe sa ibaba ay may crispy texture na katulad ng cracker.
Kung interesado ka sa paggawa ng flatbread pizza mula sa simula, subukan gamit ang ilang mga natatanging toppings tulad ng mga kabute at asul na keso, kale at ricotta, o haras at feta.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 3/4 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsaritang asin
- 2/3 tasa + 1 kutsarang tubig
- 1 malaking silid-temperatura itlog
- 4 tablespoons extra-virgin olive oil
- Asin sa dagat (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina at asin.
- Sa isang mas maliliit na mangkok, punuin ang tubig, itlog, at 2 tablespoons ng sobrang-birhen na langis ng oliba hanggang sa mahusay na halo-halong.
- Upang ang malaking mangkok, idagdag ang basa ingredients mula sa maliit na mangkok at ihalo sama-sama. Knead sa iyong mga kamay hanggang sa ang masa ay dumating sama-sama. Huwag masyadong masahin, hanggang lamang sa mga form ng kuwarta, kung hindi man ang resulta ay magiging matigas.
- Hatiin ang kuwarta sa dalawang bola. Hayaan ang mga bola ng kuwarta ng pahinga para sa hindi bababa sa hangga't kinakailangan para sa oven sa init sa 400 F, perpekto para sa 30-40 minuto.
- Banayad na grasa ang dalawang hindi kumusta na mga sheet ng cookie. Ilagay ang mga sheet ng cookie sa isang patag na ibabaw na may isang tuwalya sa ilalim upang hindi sila makawala. Ilagay ang isang bola ng kuwarta sa bawat sheet ng cookie at i-roll ang kuwarta out bilang manipis hangga't maaari, ang thinner ang kuwarta, ang crispier ang flatbread.
- Brush bawat flatbread na may 1 kutsara bawat isa sa mga natitirang langis ng oliba (at iwisik ng asin sa dagat kung ninanais).
- Maghurno para sa 15 hanggang 20 minuto, o hanggang sa flatbread ay gaanong browned at crispy.
Walang panahon upang maghurno?
Maaari ring matagpuan ang Lavash na nakahanda sa karamihan sa mga tindahan ng grocery. Ito ay ibinebenta sa alinman sa bilog o hugis-parihaba hugis at ginawa mula sa alinman sa puti o buong-trigo harina.
Kung hindi mo mahanap ang inihanda lavash sa iyong mga paboritong merkado, pita tinapay at naan ay isang mahusay na kapalit na kahit na sila ay isang hinaan, mas pillowy texture kaysa sa lavash.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1225 |
| Kabuuang taba | 90 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 55 g |
| Cholesterol | 904 mg |
| Sosa | 4,085 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 39 g |