Ang isang pares ng mga bagay sa pagluluto ay ibinibigay sa aking bahay. Ang isa ay iyon, bawat dalawa o tatlong linggo, ay makakakain ako ng inihaw na manok para sa hapunan na may magandang magaspang na tinapay at berdeng salad. Ang iba pa ay na i-on ko ang natirang manok sa salad ng manok. Tandaan na hindi ko sinabi na ako ay maghahain ng manok tuwing dalawa o tatlong linggo, na kakain ako ng isa. Oh, inihaw ko ang aking bahagi ng mga manok at ginagawa pa rin sa mga espesyal na okasyon. Ngunit kung ano ang mahal ko tungkol sa partikular na hapunan ay na ito ay mabilis at madali at nangangahulugan na tindahan binili rotisserie manok . Napakaganda ng mga bagay na iyon! Karaniwan akong kumilos at nakuha ang karamihan sa balat upang gawing medyo malusog na pagkain. Ito rin ay isang pagkain na dapat kainin habang tinitingnan nang maigi ng aking aso ngunit isa pang kuwento.
Ngayon, tungkol sa tirang manok, dahil tiyak na magiging isang makatarungang halaga nito. Iyan ang aking dahilan para gumawa ng chicken salad para sa tanghalian sa susunod na araw, at medyo posibleng hapunan din. Kaya bago ko ilayo ang hapunan ng hapunan ng unang gabi, itatapon ko ito at itatapon ito sa isang masikip na lalagyan ng hangin sa refrigerator. Mas gusto ko ang gupitin ang karne sa halip na kubo ngunit ito ay isang personal na kagustuhan.
Ang isang karaniwang deli chicken salad ay may mayonesa at kintsay ngunit nakikita ko ito bilang blangkong canvas para sa maraming flavorings. Dito nagpunta ako sa Middle Eastern na may tahini at za'atar. Maaari ka pa ring magdagdag ng kintsay kung gusto mo ngunit nakuha ko ang langutngot mula sa mga karot at mga almendras at napakaganda nito!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 buong inihaw na manok (tindahan na binili ay pagmultahin)
- 1 batch Greek yogurt tahini (recipe sa ibaba)
- 2 karot (binubunot at binubuga o pinutol)
- 1/4 tasang almond (hiwa)
- 2 tablespoons sariwa
- cilantro (tinadtad)
- 1/2 kutsarita
- za'atar panimpla
- Asin at paminta para lumasa
- Para sa Greek Yogurt Tahini:
- 1 sibuyas na bawang (peeled)
- 3 tablespoons
- linga paste
- 2 t ablespoons lemon juice
- 1/4 tasa plain Greek-style yogurt
- 3 - 4 ta blespoons tubig
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
Gawin ang sarsa ng tahini sa pamamagitan ng pagsasama ng bawang, linga paste, lemon juice, Greek yogurt at tubig sa mangkok ng isang maliit na pagkain na processor. Dalisay hanggang sa ganap na pinagsama at panahon na may asin at paminta.
Alisin ang balat mula sa manok at gupitin o i-dice ang karne. Idagdag ang manok sa isang malaking mangkok kasama ang mga putol na karot at itapon ang sarsa ng tahini. Gumalaw sa mga hiniwang almendras, tinadtad na cilantro at za'atar.
Season na may karagdagang asin at paminta gaya ng ninanais.
Maglingkod sa pita o tinapay na may gulay tulad ng sanggol na spinach.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 560 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sosa | 390 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 44 g |