Fusilli ay isang uri ng pasta hugis tulad ng mahabang kulot spirals o maliit na spring. Ang tradisyunal na Fusilli ay nagsisilbi ng mas makapal na mga sarsa.
Ang salitang "fusilli" ay nagmumula sa fuso para sa isang suliran, tulad ng isang pamalo ng suliran ay pinagsama sa mga piraso ng pasta upang pahintulutan sila sa hugis ng spiral.
Variant Uri ng Fusilli - Fusilli Bucati - Fusilli Lunghi
Ang isang variant ng fusilli, na tinatawag na fusilli bucati, ay ginawa gamit ang mga hollow tubes of pasta na napilipit sa maliit na spring o corkscrew.
Mayroon ding fusilli lunghi, na binubuo ng mahabang mga hibla ng spiral pasta, tulad ng haba ng spaghetti, kaysa sa maikling piraso.
Rotini Kumpara sa Fusilli at Labeling Conventions
Ang salitang fusilli minsan ay hindi tama na ginagamit upang ilarawan ang isa pang twisted pasta na tinatawag na rotini . Ngunit ang susi upang makilala ang dalawa ay upang tandaan na ang fusilli ay gawa sa mga hibla ng pasta na napilipit sa maliit na hugis-spring na hugis, habang ang rotini ay isang flat pasta na baluktot.
Gayunpaman, dapat na nabanggit na ang mga tagagawa ay madalas na hindi gumawa ng maraming pagkakaiba sa pagitan ng fusilli at rotini. Kung gusto mo ang isa sa kabilang banda, kailangan mong suriin kung ano ang nasa kahon, bag, o lalagyan upang makita kung ito ang hugis na iyong inaasahan. Maaari mo ring matuklasan ang rotelle (ang maliit na wagon wheel na pasta na hugis) na hindi tama na may tatak na fusilli o rotini.
Kung ikaw ay napaka-partikular na tungkol sa bibig-pakiramdam at kung paano ang isang hugis pasta humahawak ng sarsa, maaaring gusto mong gumawa ng iyong sariling o stick sa isang solong tatak kapag bumili ito.
Kapag nag-order sa isang restaurant, huwag magulat na makita ang fusilli at rotini na binago.
- Mga karaniwang maling pagbaybay: Fussili
- Binibigkas ang "foo-SILL-ee"
Paggamit ng Fusilli sa Mga Recipe
Si Fusilli ay gumagawa ng kaibig-ibig malamig na pasta salad, lalo na sa isang mag-usbong dressing. Ang baluktot na hugis ay magkakaroon ng higit pa sa pagbibihis sa bawat kagat para sa dagdag na lasa habang nagdadagdag ng visual na interes.
Ito rin ay isang mahusay na hugis para sa hawak na mas makapal na mga saro, tulad ng Cajun Chicken at Pasta na resipe. Maaari itong lutuin sa isang kaserol na may sarsa ng karne at keso, alinman sa tradisyonal na Italyano o Loaded Pizza Pasta Casserole na ito .
Paggawa ng Fusilli sa Home
Upang gumawa ng fusilli sa bahay, una kang gumawa ng pasta kuwarta at palabasin ito upang maging tungkol sa 1/8 pulgada makapal, sa pamamagitan ng kamay o sa isang pasta machine. Gupitin ang mga piraso ng kuwarta na 1/4 pulgada ang lapad at hangga't gusto mo. Tungkol sa isang 4-inch square ay maaaring pinakamahusay na maliban kung gusto mo ang mga ito ay talagang mahaba. Ngayon ay kumuha ka ng isang metal skewer at balutin ng isang strip maluwag sa paligid nito. Payagan ang mga ito upang matuyo nang ilang minuto, tanggalin ang tuhugan at hayaan silang tapusin ang pagpapatayo para sa isa pang 20 minuto o higit pa. Upang gawing mas mahaba ang fusilli, i-roll ang isang maliit na bola ng masa sa isang malagay sa loob ng anim na pulgada ang haba at pagkatapos ay i-wind ang paligid ng tuhod upang matuyo.
Ang mga kagamitan sa pasta ay maaaring magkaroon ng isang attachment para sa extruding pasta sa isang rotini o fusilli hugis. Kung ikaw ay masyadong mahigpit tungkol sa semantika, kailangan mong magpasya kung saan ito ay gumagawa ng iyong makina.
Maaari kang gumawa ng artisanal pasta gamit ang mga alternatibo sa trigo harina sa mga kaso kung saan ikaw ay pagluluto gluten-free at para sa mga itlog kung ikaw ay pagluluto vegan. Maaari ka ring magdagdag ng mga ahente ng kulay tulad ng beet juice upang i-on ang pasta red o spinach upang i-green ito.