Kung gusto mo ng steak, mahalin mo ang itim na paminta na ito na may crust na Ahi tuna steak. Ang hiwa ng tuna ay pinakagusto sa medium-rare, tulad ng anumang mahusay na steak recipe , at ang spicy pepper crust ay perpekto sa karne ng isda na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tsp. asin
- 1 tsp. lupa kulantro
- 1/2 tsp. paprika
- 1/4 tsp. cayenne pepper
- 4 (6-oz) ahi tuna steak, tungkol sa 1 1/2-pulgada makapal (magtanong para sa "sear" o "sushi" grado kung cooking medium bihira)
- 4 tbsp sariwang coarsely ground black pepper
- 2 tbs. mantika
- 1 limon, nakalagay sa loob
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asin, kulantro, paprika, at paminta sa paminta.
- Ipatong ang tuna sa isang plato, at iwiwisik ang halo ng pampalasa nang pantay-pantay sa magkabilang panig.
- Pagkatapos ay magsuot ng tuna sa magkabilang panig na may itim na paminta, at dahan-dahang pagpindot nito upang masunod ito sa ibabaw, maging maingat na hindi masira ang laman.
- Maglagay ng isang makapal na bottom frying pan, o cast iron skillet, sa medium-high heat, hanggang masyadong mainit.
- Idagdag ang langis, at hawakan ang tuna steaks para sa mga 2 minuto bawat panig, o hanggang nais na doneness ay naabot.
- Paglilingkod sa sariwang limon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 350 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sosa | 1,237 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 46 g |