Gamitin ang crockpot upang gumawa ng walang-kulbok pinalamanan Cornish laro hens (kilala rin bilang Rock Cornish laro hens dahil sila ay isang hybrid ng Cornish at White Rock manok). Tumingin sila tulad ng pinaliit na manok at may parehong lasa, ngunit ang mga ito ay maliit, na tumitimbang lamang mula £ 1 hanggang £ 2 (standardized grocery-store varieties ay mga 1 1/4 pounds). Ang ratio ng buto-sa-karne ay mataas, na nangangahulugan na dapat kang magplano upang maghatid ng 1 buong hen ng laro bawat tao.
Gumamit ng isang pagpupuno para sa pagiging kapaki-pakinabang o gumawa ng iyong sariling (pinutol ko ang aking Basic Bread Stuffing Recipe sa kalahati at binigay ang mga sukat sa ibaba). Tapusin ang ulam na ito na may madaling orange- honey glaze para sa isang karapat-dapat na ulam ng kumpanya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 Cornish game hens
- Dash ng asin at paminta
- 8 ounces stuffing mix (o gumawa ng homemade stuffing, tingnan sa ibaba)
- 1 tasa
- sabaw ng manok
- 1 malaking orange (gupitin)
- 1/4 tasa sariwang orange juice
- 2 tablespoons honey
- 1 1/2 teaspoons vegetable oil
- 1 kutsarang sariwang lemon juice
- 1/4 kutsarita gadgad orange
- zest
- 1/2 tasa ng diced celery
- 1/2 tasa tinadtad na sibuyas
- 2 tablespoons mantikilya
- 1/3 tasa + 2 tablespoons sabaw ng manok
- 1 kutsaritang pampalasa ng manok
- 1/2 kutsarita asin
- Malaki ang pakpak na itim na paminta
- 1/2 malaking tinapay (3/4 pound) lipas na puting tinapay
Paano Gawin Ito
Upang Maghanda ng Game Hens
- Banlawan 4 Mga hens laro ng Cornish .
- Magpahid sa loob ng cavity at sa labas na may asin at paminta.
- Maghanda ng paghahalo ng palaman ayon sa mga direksyon ng pakete o gumawa ng gawang bahay na pagpupuno.
- Magpatuloy sa hakbang 3, sa ibaba.
Upang Gumawa ng Basic Homemade Stuffing
- Sauté 1/2 tasa ng diced celery at 1/2 tasa tinadtad na mga sibuyas sa 2 tablespoons mantikilya hanggang lamog.
- Alisan sa init. Gumalaw sa 1/3 tasa plus 2 tablespoons na sabaw ng manok, 1 kutsaritang pampalasa ng manok, 1/2 kutsarita asin at isang mapagbigay na pakurot ng itim na paminta.
- Hayaan ang cool na sa temperatura ng kuwarto.
- Gupitin ang tinapay sa 1-inch cubes.
- Idagdag sa cooled na sabaw ng sabaw ng manok at dahan-dahang itapon upang pagsamahin.
- Magpatuloy sa recipe.
Upang Punan ang Game Hens
- Kutsara na pinagsanib na pagpupuno o gawang bahay na palaman sa mga hens at truss .
- Maglagay ng leeg ang dulo sa crockpot kaya ang mga binti ay nananatili.
Upang Gawin ang Sarsa
- Sa isang maliit na mangkok, kumislap magkasama 1 tasa ng stock ng manok, 1 malaking hiwa-up orange, 1/4 tasa sariwang orange juice, 2 tablespoons honey , 1 1/2 kutsaritang langis ng gulay, 1 kutsarang sariwang lemon juice, at 1/4 kutsarita orange zest .
- Ang mga hens laro ng Baste na may ilan sa sarsa at ilagay ang mga ito sa leeg-dulo sa crockpot kaya ang mga binti ay nananatili.
- Ibuhos ang natitirang sarsa sa ibabaw ng hens laro sa palayok.
Upang Magluto ng Game Hens
- Takpan at magluto nang mababa sa 5 hanggang 7 oras.
- Baste hens isang beses o dalawang beses sa panahon ng pagluluto.
- Alisin ang mga hens mula sa crockpot at tanggalin ang mga string na trussing.
- Kumain ng sarsa sa sigarilyo sa oras ng paghahatid.
Recipe Source: Hilltop Restaurant & Herb Farm, Romayor, Texas. Na-reprint na may pahintulot.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 790 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 249 mg |
| Sosa | 970 mg |
| Carbohydrates | 74 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 63 g |