Klasikong mga sangkap na jambalaya - manok, hipon at sausage - magkasama sa fettuccine pasta para sa isang bagong timpla sa ito masarap Louisiana specialty.
Ang Jambalaya ay may halos maraming mga bersyon na mayroon itong mga tagapagluto - at kabilang dito kung ito ay isang Creole o Cajun jambalaya. Ang Creole jambalaya ay may karne at ang klasikong "trinidad" ng kintsay, kampanilya peppers at mga sibuyas, kasama ang seafood, kamatis, stock at bigas. Kasama sa mga bersyon ng Cajun ang pinausukang karne, kasama ang trinidad, kanin at stock. Kaya ang recipe na ito ay pinagsasama ang mga aspeto ng parehong mga pangunahing uri ng jambalaya ngunit umalis sa kintsay ng trinidad.
Ang bersyon na ito ay banayad lamang na maanghang. Kung gusto mo itong mainit, dagdagan ang paminta sa paminta o magdagdag ng mainit na sarsa ng Louisiana na lasa. Kapalit ng bigas para sa pasta kung gusto mo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarita kosher asin
- 1/2 kutsarita na paminta
- 1 kutsaritang paprika
- 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
- 1/2 pulbos na sibuyas na sibuyas
- 3 boneless, skinless chicken halves (tungkol sa 3/4 pound), gupitin sa 1-inch cube
- 1/2 pound medium
- hipon , peeled at deveined
- 1/2 pound fettuccine pasta
- 2 tablespoons
- langis ng oliba
- Puno ng 1/2 pound ang kielbasa
- sausage , hiwa 1-pulgada makapal, pagkatapos ay i-cut ang bawat slice sa ika-apat
- 1 daluyan
- kamatis , diced
- 1 maliit na kampanilya paminta, hiwa sa 1/4-inch na piraso
- 1 maliit na puting sibuyas, hiwa sa 1/4-inch na piraso
- 1 1/2 tasa manok sabaw, hinati
- 4 cloves
- bawang , makinis na tinadtad
- 1/4 tasa puting alak
Paano Gawin Ito
- Kumilos nang sama-sama ang asin, siling ng paminta, paprika, pulbos ng bawang at sibuyas na pulbos.
- Isabid ang mga manok na manok na may humigit-kumulang sa isang ikatlong bahagi ng timpla ng paghahalo at itapon sa pamalo.
- Sa isang hiwalay na mangkok, gawin ang parehong sa hipon, gamit ang isa pang ikatlong ng seasoning mix.
- Simulan ang pagluluto ng pasta.
- Maglagay ng isang malaki, malalim, mabigat na kawali sa daluyan-mataas na init.
- Kapag ang kawaling ay mainit, idagdag ang 1 kutsara ng langis ng oliba at pag-ikot upang magsuot ng pan.
- Idagdag ang manok sa kawali at mabilis na ibahin ito sa dalawang panig, mga 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang hipon at kayumanggi ang bawat panig na 30 segundo.
- Alisin ang manok at hipon sa isang mangkok.
- Idagdag ang natitirang 1 kutsara ng langis ng oliba sa kawali at itapon sa kielbasa sausage , mga kamatis, kampanilya paminta at sibuyas.
- Ipahid ang sarsa at gulay na may natitirang pangatlo ng spice blend at lutuin sa mataas na init hanggang ang mga gulay ay na-browned at pinalambot.
- Idagdag ang kalahati ng stock ng manok at magpatuloy sa pagluluto sa mataas na init hanggang sa ang karamihan sa mga stock ay umuuga.
- Idagdag ang bawang at alak, pagpapakilos para sa 2 minuto.
- Idagdag ang natitirang stock ng manok, kasama ang nakalaan na manok at hipon.
- Pukawin, i-scrap ang mga browned bits mula sa ilalim ng kawali, at magngingit ng isa pang 3 minuto o hanggang ang likido ay bahagyang mabawasan.
- Paglilingkod sa jambalaya sa luto ng fettuccine.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 385 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sosa | 796 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 27 g |