Ang ilang mga pampalasa (okay, isang makatarungang bilang ng mga pampalasa!) At isang bit ng asukal lamang ng isang ulo ng kuliplor sa isang caramelized, maanghang, golden treat. Paglilingkod ito bilang isang side dish o simpleng bilang isang nakamamanghang pampagana-ang pampalasa ay kaibig-ibig sa tabi ng mga inumin. Ito ay isang magandang karagdagan sa isang halo ng mga inihaw na gulay bilang bahagi ng isang malaking pista, buffet, o potluck na alay.
Bakit maraming mga pampalasa? Ang mainit na paprika ay nagdaragdag ng init (malinaw naman), ngunit isang malalim na kabaitan. Ang matamis na paprika ay mga piles sa mismong lupa na walang gaanong init. Ang Cayenne ay nagdaragdag ng pantasa ng init para sa mga taong tulad nito, ang turmeriko ay nagdudulot ng napakatalino na gintong kulay at mayaman na lasa, at ang kanela ay nagdaragdag ng isang mainit na tamis. Kung mayroon ka lamang ng matamis o regular na paprika, maaaring gusto mong gamitin iyon sa halip ng mainit na paprika, at pagkatapos ay magdagdag ng isang pindutin ang higit pang mga palayok, kung gusto mo ang mga bagay na maanghang.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 ulo
- kuliplor
- 3 tablespoons mantikilya
- 1 kutsaritang asukal
- 1/2 kutsarita ng pinong asin sa dagat
- 1/2 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- 1/2 kutsaritang mainit na paprika
- 1/2 kutsaritang matamis na paprika
- 1/4 kutsarita cayenne (opsyonal)
- 1/4 kutsarita kuneho *
- 1/8 kutsaritang lupa kanela
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 450F. Habang ang oven heats, gupitin ang core ng cauliflower. Gupitin ang florets ng cauliflower sa mga piraso ng kagat ng laki. Maaaring pinutol ka ng likas na ugat ng pagtaas ng halaga ng stem upang makakuha ng mas maliit na mga floret, ngunit ang pagputol at sa stem upang hatiin ang mga floret sa mas mahaba, higit pang mga eleganteng bersyon ay isang pantay na madali, at mas mababa ang mapag-aksaya, paraan upang pumunta. Maaari mong itapon ang core, o i-cut ito sa sticks o maliit na floret-laki ng mga cube at lutuin ang mga ito sa mga floret.
- Sa isang daluyan ng daluyan sa daluyan ng init, matunaw ang mantikilya. Alisin ang init at ihalo sa asukal, asin, paminta, mainit na paminton, matamis na paprika, cayenne (kung ginagamit), turmerik, at kanela. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Idagdag ang lahat ng cut-up cauliflower at ihagis upang magsuot ng kuliplor bilang pantay-pantay hangga't maaari sa maanghang na mantikilya. Magpaalaala: Magiging isang makatarungang halaga ng paghuhugas.
- Ilagay ang mga piraso ng cauliflower sa isang solong patong sa isang lutongoy o sa isang baking sheet. Ang mas mababa ang kanilang hawakan, ang mas mahusay, ngunit hindi mo kailangang maging maselan tungkol dito. Magluto ng mga ito sa hurno hanggang sa browned, mainit na mainit, at malambot na may crispy bits bumubuo sa mga gilid-minahan kinuha tungkol sa 25 minuto, ngunit ang lahat ng mga oven at kawali ay naiiba. Mahalaga ang kuliplor kaysa sa orasan.
Paglilingkod ang inihaw na kuliplor na mainit o hindi gaanong mainit. Ang cauliflower ay masarap sa lahat ng sarili nito, ngunit kung gusto mong magdagdag ng isa pang elemento, ang plain yogurt ay gumagawa ng isang medyo masarap na paglubog o bagay na pag-amoy sa ito. Jazz up ito sa pamamagitan ng paghahalo ng isang sibuyas ng tinadtad na bawang at isang bit ng lupa kumin o ilang minced mint dahon sa yogurt para sa pinakamadaling sarsa sa mundo.
* Ang turmerik ay ginagamit lalo na upang idagdag ang napakarilag na maliliwanag na kulay na gintong iyon, ngunit mayroon ding magandang likas na lasang. Kung hindi ka mangyari na magkaroon ng ilang mga nasa-kamay, ang ulam na ito ay magiging lubos na masarap, kung ang isang touch ay mas napakarilag.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 91 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sosa | 237 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 3 g |