Inuubusan ng chili powder, asin at iba pang pampalasa, ang Szechuan na pinananatili ng gulay ay nagdaragdag ng isang natatanging lasa sa recipe na ito para sa Chinese green beans na may baboy na lupa. Available ito sa mga lata sa mga merkado ng Asya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound green beans (sariwang)
- 1/2 tasang baboy (lupa)
- 1 pinch salt (sa panlasa)
- 1 pinch black pepper (sa panlasa)
- 1/2 kutsarita ng corn mais
- 1 kutsaritang toyo (madilim)
- 1/2 kutsarita asukal (granulated, o sa panlasa)
- 2 tablespoons sabaw (manok)
- 4 tablespoons langis sa gulay (o langis ng peanut)
- 1 kutsarang luya (sariwa, tinadtad)
- 1 kutsarita sherry (dry, o Chinese rice wine, kung kinakailangan)
- 1 onsa / 1/4 tasa tinadtad na Szechuan na pinananatili na gulay
- 1 shallot (makinis na tinadtad)
- 1 kutsaritang linga langis (Asyano)
Paano Gawin Ito
Hugasan ang mga berdeng beans at alisan ng tubig. Gupitin ang mga dulo at i-cut pahilis sa 2-inch haba.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lupa baboy na may asin at itim na paminta sa panlasa. Idagdag ang gawgaw, sinasadya ito gamit ang iyong mga daliri. Hayaang tumayo habang naghahanda sa iba pang mga sangkap.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang madilim na toyo , asukal, at sabaw ng manok.
Heat ang wok sa medium heat at idagdag ang 2 tablespoons oil, drizzling ang langis sa gilid ng wok.
Kapag mainit ang langis, idagdag ang green beans . Pukawin ang beans para sa mga tungkol sa 6 hanggang 8 minuto, hanggang sa kanilang mga skin pucker at maging brown. Alisin mula sa wok.
Heat 2 tablespoons langis sa isang wok sa medium-mataas na init. Kapag mainit ang langis, idagdag ang luya. Pukawin ang isang segundo, pagkatapos ay idagdag ang lupa baboy. Lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ang luto ng baboy sa lupa (mga 2 minuto). Splash ang lupa baboy na may bigas alak habang ito ay pagluluto.
Gumalaw sa Szechuan na pinananatili ang gulay at magluto ng maikling hangga't ito ay mainit. Idagdag ang green beans pabalik sa pan, pagpapakilos upang makihalubilo sa iba pang mga sangkap.
Bigyan ang sarsa ng isang mabilis na re-gumalaw at idagdag ito sa wok. Magluto hanggang ang likido ay tuyo (mga 2 minuto).
Gumalaw sa scallion. Gawin ang pagsubok ng lasa at ayusin ang pampalasa kung ninanais. Alisin mula sa init at pukawin sa Asian langis ng linga.
Higit pang mga Tsino Green Recipe Beans :
Chinese Green Beans
Karne ng baka na Intsik na Green Beans
Paano Gumawa ng Szechuan Green Beans - Mga tagubilin sa pag-sunud-sunod na larawan
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 827 |
| Kabuuang taba | 45 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 19 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sosa | 749 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Pandiyeta Fiber | 22 g |
| Protina | 49 g |