Ang paste ng Chile ay nagdaragdag ng init sa pagpapakain na ito sa Tsino na repolyo (tinatawag ding Napa Repolyo o sa pamamagitan ng Intsik pangalan nito, Sui Choy) at mga berdeng sibuyas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound
- Chinese Cabbage (tinatawag din na Napa Cabbage o Sui Choy)
- 1 malaking bawang sibuyas
- 2 berdeng sibuyas (spring sibuyas)
- 2 tablespoons langis ng gulay (o langis ng peanut, para sa pagpapakain)
- 2 hanggang 3 teaspoons chile paste (ayon sa lasa)
- 1 kutsarang Intsik na bigas (o dry sherry o white wine)
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 tasa ng tubig
- 1 kutsaritang asukal
- Opsyonal: 1 hanggang 2 teaspoons toyo
- 1 kutsarita ng cornstarch (halo-halong 4 kutsaritang tubig)
Paano Gawin Ito
- Banlawan ang repolyo at pat dry. Alisin ang mga dahon at i-cut pahilis sa 1-inch na piraso. Pinong tumaga ang bawang. Banlawan ang berdeng sibuyas at i-cut sa 1-inch na haba.
- Heat the wok at idagdag ang 2 tablespoons oil. Kapag mainit ang langis, idagdag ang chile paste. Pukawin ang 30 segundo, pagkatapos ay idagdag ang bawang. Gumalaw nang ilang segundo hanggang sa mahalimuyak, at pagkatapos ay idagdag ang repolyo.
- Pukawin ang repolyo para sa 1 minuto, mag-splash sa rice wine o dry sherry at pagpapakilos sa asin.
- Idagdag ang tubig. Buksan ang init, takpan, at kumulo ang repolyo sa loob ng 3 minuto.
- Balikan ang init pabalik sa medium-high. Gumalaw sa asukal at berdeng sibuyas. Pukawin ang toyo kung gusto mo.
- Itulak ang repolyo sa mga panig ng wok. Bigyan ang cornstarch at tubig pinaghalong isang mabilis na pukawin at idagdag ito sa gitna, pagpapakilos mabilis upang makapal. Maglingkod nang maikli upang makihalubilo ang lahat ng bagay. Maglingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 149 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 177 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |