Mayroon kaming ito bilang isang madaling isa-ulam hapunan sa aking bahay sa maraming mga weeknights. Kung ang pakiramdam ko ay sobra ang kapaki-pakinabang, gagawin ko kahit na gamitin ang buong wheat pasta - ang brokuli at mga walnut ay tumayo nang mas malusog na texture. Basahin ang recipe sa pamamagitan ng bago ka magsimula; maaari mong simulan ang pagluluto ng brokuli at paghahagis ng mga walnuts habang ang mga pasta na tubig ay umuusbong at ang mga pasta na lutuin.
Tandaan na ang brokuli sa recipe na ito ay luto na lampas sa malutong-malambot na yugto maraming mga taong nakakamalay sa kalusugan ay naging ginagamit sa. Mayroon pa itong maraming bitamina, at ang mas malambot na texture ay nakakatulong na maging "sarsa" para sa pasta. Subukan ito upang makita ang maraming lasa at paggamit ng broccoli.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 hanggang 1 pound *
- pasta shell , penne, o fusilli (buong wheat ay gumagana ng mabuti, kung gusto mo)
- 2 pounds broccoli
- 3 cloves bawang
- 1 tasa mga nogales
- 2 Tablespoons
- langis ng oliba at / o mantikilya
- 1/4 kutsarita
- red pepper flakes (opsyonal)
- 1/2 tasa sariwang ginutay-gutay na pecorino, parmesan, o iba pang matitigas na keso ng kintsay, at higit pa sa palamuti
- 1 Tablespoon asin para sa pasta tubig, 1/2 kutsarita ng pinong asin para sa sarsa, dagdag pa sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375 ° F. Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa. Magdagdag ng sapat na asin (malamang tungkol sa 1 kutsara) kaya ang tubig ay may panlasa ng maalat. Idagdag ang pasta at magluto hanggang malambot sa kagat. Habang ang pasta cooks, magsuot ng tungkol sa 1 tasa ng tubig sa pagluluto at reserba ito. Alisin ang pasta.
- Samantala, i-trim ang broccoli (mag-alis ng mga tangkay at mag-agas sa mga ito habang nagluluto ka, kung gusto mo) at paghiwalayin ang mga korona sa malalaking florets. Gupitin ang mga floret sa mas maliit na mga, tungkol sa 1/2-inch sa kabuuan. Itabi. Peel at makinis na tagain ang bawang at magtabi.
- Halos i-chop ang mga walnuts at ikalat ang mga ito sa isang baking sheet o piraso ng palara at maghurno hanggang toasted, 5 hanggang 10 minuto. Magtakda ng isang timer at suriin ang mga ito-mga walnuts pumunta mula toasted upang sunugin nang napakabilis. Itabi ang mga walnuts.
- Sa isang malaking frying pan o sauté pan sa medium-high heat, idagdag ang langis at / o mantikilya, brokuli, at 1/2 kutsarita ng asin. Cook, paminsan-minsan, hanggang sa ang brokuli ay lumiliko ng maliwanag na berde, mga 3 minuto. Idagdag ang bawang at ang pulang mga natuklap na paminta, kung ginagamit, at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa mabangong, mga 1 minuto.
- Idagdag ang tungkol sa 1/2 tasa ng nakalaang pasta-pagluluto ng tubig sa broccoli. Takpan, bawasan ang init sa medium-low, at magluto hanggang sa broccoli sa malambot sa kagat, 3 hanggang 5 minuto. Magdagdag pa ng pasta-cooking water kung bumubuga ang pan.
- Idagdag ang pinatuyo na pasta sa brokuli, itapon upang pagsamahin ang maayos. Idagdag ang mga walnuts at itapon upang pagsamahin. Idagdag ang keso at pagbato upang pagsamahin. Tikman at magdagdag ng asin kung gusto mo. Paglilingkod nang mainit, nanguna sa mas maraming keso.
* Oo, iyan ay isang malaking hanay. Natagpuan ko ang peopl ay may malawak na ranging appetites para sa pasta; sarsa na ito ay sapat na para sa isang kalahating kilong pasta, ngunit ang ilang mga tao ay maaaring makahanap ng 4 ounces sa bawat tao na maging masyadong maraming.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 489 |
| Kabuuang taba | 31 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sosa | 2,032 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 18 g |