Ang Baba ghannouj ay isang popular na lumangoy na ginawa mula sa talong at tahini . Mayroon itong makinis, mag-atas na texture, at bahagyang pinausukang lasa. Ito ay ayon sa kaugalian na may tinapay na pita (toasted o sariwang), gayunpaman, maraming mga tao na tulad nito bilang isang maliit na piraso ng sawsawan na may potato chips o tortilla chips.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malaking talong
- 1 sibuyas na bawang
- 1/4 - 1/2 tasa ng lemon juice (depende sa lasa)
- 3 tablespoons tahini
- 1 kutsaritang asin
- 3 kutsaritang langis ng oliba
- Para sa Palamuti:
- 2 tablespoons lemon juice
- 2 kutsaritang langis ng oliba
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375 degrees at maghurno ng talong sa loob ng 30 minuto, o hanggang sa labas ay malutong at sa loob ay malambot.
- Pahintulutan ang paglamig ng 20 minuto.
- Gupitin ang bukas na talong at i-scoop ang laman sa colander at pahintulutang mag-alis ng 10 minuto. Ang pag-alis ng labis na likido ay tumutulong upang maalis ang mapait na lasa .
- Ilagay ang talong laman sa isang mangkok na daluyan. Magdagdag ng natitirang mga sangkap at mash magkasama. Maaari ka ring gumamit ng food processor sa halip na sa pamamagitan ng kamay. Pulse para sa mga 2 minuto.
- Ilagay sa paghahatid ng mangkok at tuktok na may lemon juice at langis ng oliba. Magdagdag ng iba pang mga garnish ayon sa panlasa.
- Maglingkod kasama ang mainit-init o toasted pita o flatbread. Enjoy!
Palamuti Mga Ideya para sa Baba Ghannouj
Baba ghannouj palaging ay dapat na magkaroon ng langis ng oliba sa itaas para sa dekorasyon. Gayunpaman, maaari mong pagandahin ang mga bagay nang kaunti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng durog na pulang paminta, isang dash ng kumin, perehil o kulantro.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 108 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 11 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 3 g |