Ang beef tenderloin ay studded na may bawang, na hinaluan ng sariwang oregano, balanoy, at mga piraso ng bacon, pagkatapos ay inihaw sa pagiging perpekto. Ang hiwa na ito ay malambot. Ang overcooking ay sumisira sa iyong pamumuhunan, kaya daluyan-bihirang ay inirerekomenda o tiyak na hindi hihigit sa medium. Ang inihaw na tenderloin ay karaniwang may pre-trimmed. Hindi ako, kaya may dagdag na flap sa gilid. Hindi ko iniistorbo ang pag-alis nito. Ang pagpili ay sa iyo. Maaari mong ihanda ang inihaw na isang araw nang maaga, ibalot, at palamigin sa magdamag. Dalhin ang inihaw sa temperatura ng kuwarto bago mag-ihaw. Para sa isang buong visual ng mga hakbang, tingnan ang mga may mga larawan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 karne ng baka
- lomo sa mangkok (mga 4 na libra, sa temperatura ng kuwarto)
- 1 kutsara
- Sarsa ng Worcestershire
- 1 malaking clove
- bawang (gupitin sa manipis na slivers)
- asin sa lasa (tama)
- itim na paminta sa panlasa
- 4 sprigs
- oregano
- 10
- basil dahon
- 6 hanggang 7 piraso
- bacon (hiwa sa kalahati)
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 450 degrees F. Linya ng isang mababaw na lutong panggatong (sapat na malaki upang i-hold ang inihaw) na may palara at ilagay ang isang rack sa ibaba.
Kuskusin ang beef tenderloin sa Worcestershire sauce. Sa isang matalim kutsilyo, sundutin ang mga butas sa tuktok ng inihaw at ipasok ang slivers ng bawang. Pagdidilig ng dalisay na kosher asin at sariwa ang itim na paminta. Lumiko ang inihaw sa ibabaw ng bawang sa gayon ay pababa at magwiwisik ng asin at paminta.
Ilagay ang buong sprigs ng oregano sa tuktok ng inihaw, pagkatapos ay ayusin ang mga dahon ng basil upang masakop.
Pansinin ang 5 hanggang 6 piraso ng string ng magpapatay at itabi ang inihaw na lomo sa tuktok. Ayusin ang bacon half-strips sa tuktok ng mga herbs, bahagyang magkakapatong. Ang mga string string ay gaganapin ang lahat ng bagay sa lugar. (Sa puntong ito, ang inihaw ay maaaring balot nang mahigpit at pinalamig sa magdamag. Dalhin ang karne ng baka sa temperatura ng kuwarto bago mag-ihaw.)
Ilagay ang inihaw na inihaw sa inihandang kawali. Maghurno sa loob ng 10 minuto. Mas mababa ang init sa 350 F. at mag-ihaw ng karagdagang 25 hanggang 30 minuto, hanggang sa ang center of roast registers 125 F. sa isang instant-read thermometer . Alisin mula sa oven, tolda na may palara, at hayaang magpahinga ng 10 minuto. Clip at alisin ang mga string. Hiwain at maglingkod.
Ang Bacon Herb Tenderloin Roast ay maaaring ihain ng mainit o sa temperatura ng kuwarto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 423 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sosa | 189 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 54 g |