Ang masasarap na Asian dessert na ito ay mababa-taba, mababa-carb, vegan , at gluten-free . Bagama't ang matamis na linga ng buto ay likas na matamis at may masarap na lasa, ang mga ito ay malusog din, na isang mahusay na pinagmumulan ng kaltsyum, bakal, magnesiyo, protina, at mga mahahalagang mataba acids (EFA), na tumutulong na panatilihing malambot ang iyong balat at buhok. Ang impluwensya ng Thai sa tradisyunal na Chinese dessert ay matatagpuan sa pagdaragdag ng gata ng niyog at mani.
Sa Taylandiya at iba pang bahagi ng Timog-silangang Asya, ang mga pudding tulad ng isang ito ay madalas na tinutukoy bilang "dessert soup" o "gruel", dahil mas makinis ang texture kaysa sa pudding ng estilo ng Western. Gayunpaman, maaari mong gawing mas makapal ang iyong kalooban, kung gusto mo, sa pagdaragdag ng higit pang mga pulbos ng arrowroot o gawgaw (dissolved sa tubig).
Higit pang mga Asian Pudding Recipe
- Recipe ng Tropical Coconut-Tapioca Pudding
- Simple Mango Pudding Recipe
- Thai Black Sticky Rice Pudding Recipe
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa itim na linga buto
- 1/2 tasa mani (unsalted dry roasted o alternating almonds, cashews, o iba pang mga nuts)
- 3 tasa ng tubig
- 1/4 kutsarita asin
- 1/2 tasang asukal sa asukal (o higit pa ayon sa lasa)
- 1 kutsaritang banilya
- 1/3 tasang coconut cream (o
- gatas ng niyog )
- 1 1/2 tablespoons arrowroot powder (o cornstarch dissolved sa 3 tablespoons water)
- Palamuti: Gatas ng niyog, dry shredded coconut, at / o ground peanuts
Paano Gawin Ito
- Ang init na tubig na may asin ay idinagdag sa isang palayok sa daluyan ng mataas na init.
- Habang ang pag-init ng tubig: gamit ang isang gilingan ng kape , gumaling ang buto ng linga na mabuti (upang linisin ang gilingan ng kape, i-punasan ng tuyong tela). Ang mga buto ng lupa ay dapat maging isang maliit na langis at halos hitsura ng isang i-paste kapag tapos ka na paggiling (tungkol sa 1 minuto).
- Idagdag ang lupa ng mga buto ng linga sa mainit na maalat na tubig at pukawin, ang paghahalo ng mga buto ng mabuti sa tubig.
- Gamit muli ang iyong parehong gilingan, giling ang mga mani sa isang pinong pare-pareho. Idagdag naman sa palayok at pukawin.
- Dalhin ang tubig ng linga sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan sa daluyan ng init. Simmer ang halo para sa 5 hanggang 8 minuto.
- Opsyonal na hakbang: Sa puntong ito, ang puding ay maaaring maging strained (tulad ng ginagawa nila sa Asya) upang mapupuksa ang maliit na piraso ng kulay ng nuwes at linga. Gayunpaman, maaari mong alisin ang hakbang na ito kung nais mong panatilihin ang karagdagang hibla sa iyong pagkain (at din, ang kaunting grittiness ay nagdaragdag ng texture sa dessert). Kung pipiliin mong pilitin ang dessert, ibuhos ang pinatuyo na tubig ng linga sa likod sa palayok at itapon ang mga lugar.
- Sa pudding na nakalagay sa daluyan hanggang sa mababang init, idagdag ang asukal, vanilla, niyog cream / gatas, at ang garapon / cornstarch powder na natunaw sa tubig. Gumalaw nang tuluyan. Ang dessert ay dapat magpapadali sa loob ng isang minuto o dalawa.
- Gawin ang pagsubok ng lasa para sa tamis, pagdaragdag ng kaunting kape na asukal kung kinakailangan.
- Upang maglingkod, ibuhos sa tasa ng dessert o mangkok habang mainit pa rin at iwiwisik ng isang maliit na tuyo na pinutol na niyog o ilang mga lupa na mani. Ang dagdag na pag-ikot ng gatas ng niyog ay maaari ding idagdag.
Ang dessert na ito ay karaniwang nagsilbi ng mainit-init, ngunit ito ay napakahusay din na malamig sa malamig na araw. Upang mag-imbak, panatilihin sa isang sakop na lalagyan sa ref para sa hanggang sa 1 linggo. Ulitin bago maghatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 367 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 22 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 8 g |