Ang Carnitas ay isang espesyalidad ng Mehikano ng napapanahong nakakuha ng baboy, ayon sa kaugalian na pinirito sa mantika, na may nakalulugod na pinaghalong mga malambot at crispy browned na mga bahagi. Ang mga ito ay mahusay sa sandwich, tacos o bilang isang pagpuno para sa arepas o tamales .
Ayon sa kaugalian, ang carnitas mula sa Michoacán sa central Mexico ay masarap na may lasa ng orange, sibuyas, at paminsan-minsang mainit na damo o pampalasa tulad ng cumin, kanela, oregano o clove.
Ang Crockpot Carnitas Recipe Made Easy
Pinadali ng pinasimpleng recipe na ito ang malalim na hakbang at sinasamantala ang kakayahang mabagal na kusinero upang makagawa ng napakagandang karne. Sa recipe na ito, maaari mong ihanda ang lahat ng bagay sa gabi bago at ilagay sa mabagal na kusinilya bago umalis para sa trabaho. Sa sandaling makauwi ka, ang masarap na aroma ng pinaka malambot na baboy ay magkakaroon ka ng patting iyong sarili sa likod. Bago ka maghukay, hawakan ang karne at bigyan ito ng isang mabilis na biyahe sa ilalim ng ihawan sa dulo upang makagawa ng caramelized, browned na karne na nagpapakita ng mahusay na carnitas .
Paglilingkod sa isang pisilin ng dayap at cilantro. Maaari mo ring piliin na maglingkod sa isang kama ng kanin at gilid ng beans sa halip na maglingkod sa isang tortilla bilang taco o sa isang sandwich. Huwag kalimutan ang sariwang salsa at sa susunod na isaalang-alang ang paggawa ng isang double batch bilang ito ulam ay may kaugaliang pumunta mabilis.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3-4 pound
- Pork shoulder roast (Boston butt)
- 1/4 tasa orange juice
- 1 apog (juiced)
- 1 tasa salsa
- 1 kutsaritang kumin
- 1 kutsaritang asin ng bawang
- 1 kutsaritang paprika
- 1 tablespoons brown sugar
Paano Gawin Ito
- Alisin ang labis na taba mula sa baboy. Hindi na kailangang alisin ang lahat ng taba - lamang ang talagang malaking piraso. Gupitin ang baboy sa 3 o 4 na piraso at iwiwisik ang lahat ng may asin at paminta.
- Ilagay ang lahat ng sangkap sa crockpot at lutuin nang mababa para sa mga 7-8 na oras, o hanggang ang baboy ay malambot at maaaring mahila nang hiwalay sa isang tinidor. Bilang kahalili, maaari kang magluto nang mataas sa loob ng 4-5 na oras.
- Linya ng isang rimmed baking sheet na may palara. Painitin ang broiler.
- Kulubin ang baboy, at ilagay sa sa baking sheet. Ibuhos ang sarsa mula sa crockpot sa baboy at ihalo nang malumanay.
- Buwayin ang karne, buksan ang isang beses, hanggang sa brown at caramelized sa paligid ng mga gilid, o nais na halaga (tungkol sa 5 minuto). Siguraduhin na panoorin ang hurno at hilahin ang tray out mabilis pagkatapos caramelizing upang maiwasan ito mula sa pagpapatayo out.
- Maglingkod agad sa mainit-init na may bigas, beans at tortillas. Palamuti plato na may isang pisilin ng dayap at tinadtad cilantro kung mayroon ka sa kamay.