Ang Black-Eyed Peas na may Tomato Sauce, o Carillas con Tomate , ay isang sikat na nilagang sa Espanya. Itim ang mata mga gisantes ay isang legume na may isang natatanging itim na lugar o "mata" sa gitna ng bawat isa. Ang recipe na ito ay patunay na ang pag-iimpok ng pagkain ay hindi kailangang kumplikado. Ang mga Carillas ay masarap kapag kumakain sa Espanyol chorizo sausage , bawang, bay leaf, at tomato sauce.
Tandaan: Ang mga Mexican o Caribbean varieties ng chorizo ay hindi maaaring gamitin bilang mga kapalit para sa mga Espanyol chorizo sa mga recipe ng Espanyol. Kung kailangan mo ng isang kapalit, subukan ang paggamit ng Portuguese Linguica sausage, na sa pangkalahatan ay halos katulad sa Espanyol chorizo, at malawak na magagamit sa US supermarket.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound black-eyed peas (tuyo)
- 1 recipe
- sofrito
- 1/2 pound chorizo (hiwa)
- 1
- bay dahon
- Dash asin (o panlasa)
Paano Gawin Ito
- Ibabad ang mga itim na mata ng mga gisantes sa isang mangkok o isang malaking palayok para sa hindi kukulangin sa 4 na oras, mas mabuti sa magdamag. Tiyakin na ang antas ng tubig ay hindi bababa sa 3 pulgada sa itaas ng mga gisantes.
- Matapos ang pambabad ng mga gisantes, maubos ang tubig mula sa palayok. Magdagdag ng tubig sa hindi bababa sa 1 pulgada sa itaas ng mga gisantes. Magdagdag ng bay leaf at hiwa Espanyol chorizo. Maglagay ng palayok sa mitsero sa mataas na init at dalhin sa isang pigsa.
- Habang hinihintay mo ang tubig upang pigsa, gawin ang sofrito ( narito ang isang madaling recipe ). Magdagdag ng sofrito sa palayok at idagdag ang asin sa panlasa. Sa sandaling ang mga gisantes ay lumalabas, mabawasan ang katamtamang init at kumulo hanggang ang mga gisantes ay malambot - humigit-kumulang na 1 oras. (Kung gumamit ka ng isang cooker ng presyon sa halip na isang karaniwang palayok, magluto ng mga gisantes sa mataas na presyon para sa 15 minuto. Alisin mula sa init at payagan ang presyon na bumaba nang natural. Maaaring tumagal ito ng 10 hanggang 15 minuto.)
- Paglilingkod nang mainit sa mga mangkok. Paglilingkod sa tinapay na Pranses na estilo .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 316 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sosa | 890 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 18 g |