Ang mapait na Lour ay dapat lamang maging aking pinakamababa paboritong gulay. Sa kabila nito, kailangan kong aminin na isa ito sa mga pagkain na "mabuti para sa iyo"! Sa India, karela (mapait na lung / melon) ay madalas na inireseta sa mga may diyabetis na pinaniniwalaan na mayroong mga katangian na mas mababa ang antas ng asukal sa dugo. Iniisip din na isang mahusay na purifier ng dugo at kadalasang ginagamit upang gamutin ang mga problema tulad ng acne.
Sa ganitong recipe, ang karela ( mapait na lung / melon) ay pinalamanan na may isang tangy pagpuno! Ang pinakamagandang bahagi? Ang kapaitan ng karela ay mas marami o mas kaunti na inalis sa isang 'espesyal na paggamot'!
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 medium karelas (
- mapait na melon )
- 1/2 tasa ng langis ng gulay
- 1 tablespoons buto ng haras
- 3 malaking mga sibuyas (tinadtad na pinong)
- I-paste ang 1 kutsaritang bawang
- 3 malalaking kamatis (tinadtad na pinong)
- 1 kutsarang tomato sauce
- 1/2 kutsarita
- turmeric powder
- Opsyonal: 1/2 kutsaritang pulang chilli powder
- 1 kutsarita kulantro ng pulbos
- 1 kutsaritang cumin powder
- asin sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang karelas. Putulin ang tuktok at buntot. Pahaginit ang mga ito sa pamamagitan ng pahalang na umaalis sa 1/2 "mula sa itaas at sa ilalim na dulo upang ang dalawang halves ay hindi nakahiwalay. Mag-ingat, gumamit ng kutsara upang magsuot ng pith.
- Ilagay ang 4 tasa ng tubig sa malalim na daluyan at idagdag ang 1 kutsarang asin dito. Paghaluin upang matunaw ang asin. Ilagay ang karelas sa tubig na ito sa asin at i-set up to boil. Kapag ang tubig ay dumating sa isang pigsa, kumulo at lutuin hanggang sa karela balat ay nagsisimula upang makakuha ng malambot. Alisin mula sa tubig, alisan ng tubig ng mabuti at panatilihing lumalamig sa isang plato upang palamig.
- Sa isang hiwalay na kawali, init 2-3 tbsps ng langis ng pagluluto. Idagdag ang binhi / fennel seed sa langis at magprito hanggang sa hihinto sa pag-ihi. Ngayon idagdag ang mga sibuyas at magprito hanggang malambot. Idagdag ang bawang at magprito para sa 2 minuto. Ngayon idagdag ang kamatis at lutuin hanggang pulpy.
- Idagdag ang tomato sauce, turmeric, red chilli, coriander, at cumin powders at asin sa panlasa. Mix well. Fry para sa 8-10 minuto, madalas pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog. I-off ang apoy at payagan ang pinaghalong upang ganap na palamig.
- Punan ang halo na ito sa pre-lutong karelas. Ikinakabit ang isang string (upang mapigilan ang pagpuno mula sa pag-ungot) at pagtabi.
- Heat 3-4 tbsp ng langis sa isang pan sa daluyan ng apoy. Idagdag ang karelas sa langis at magprito hanggang malutong. Ngayon turn at magprito sa parehong paraan sa iba pang mga bahagi. Magdagdag ng karagdagang langis ng pagluto kung kinakailangan. Alisin sa isang slotted na kutsara at panatilihin sa mga tuwalya ng papel.
Paglingkod sa rice at Daal na gusto mo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 392 |
| Kabuuang taba | 28 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 139 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 3 g |