Ito ay totoo na sa aking pamilya ang litsugas na madalas na tinatawag na tungkulin ay romaine - mahal namin ang langutngot nito, ang mga puso sa partikular. Ngunit kung minsan kailangan mo ng isang salad na may kaunti pang presensya, ilang sipa, at pagkatapos ay maaabot mo ang mas mapang-akit na mga gulay, mga gulay tulad ng arugula, mustard gulay, mizuna, spinach ... at kahit na, mas mabuti, isang halo. Gustung-gusto ko ang timpla ng paminta na ito, at mahal ko rin ang kanilang dahon ng romaine, at para sa salad na ito ginamit ko ang isang timpla ng dalawa.
At ang mga naka-bold greener na tawag para sa isang assertive dressing. Kamakailan lamang ay sinaktan ako ng gochujang, isang klasikong Koreanong mainit na paste, ayon sa tradisyon na ginawa sa chili peppers, fermented soybeans, brown sugar asukal sa malagkit na bigas, at asin (talaga, ito ay mas mahusay kaysa sa paglalarawan na iyon ay hahantong sa isa na paniwalaan) na nanalo ang mga bagong tagahanga para sa masinop na init nito. Lamang ng isang maliit na dab ay gagawin mo, ngunit gustung-gusto ko ito, at idadagdag ko ito sa lahat ng mga araw na ito. Ang orange juice at honey ang balanse sa pagbibihis na ito na may kaunting tamis. Naisip ko rin na ang dressing na ito ay gumawa ng isang mahusay na atsara para sa baboy o manok. Paglingkuran ito sa gilid ng salad, upang maaari mong ipaalam sa lahat ng magdagdag ng mas maraming o kakaunti hangga't gusto nila.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons gochujang sauce (magagamit na bote, gawa sa gochujang paste)
- 2 tablespoons gulay o canola langis
- 2 tablespoons sariwang orange juice
- 1 kutsarang sherry vinegar
- 1 kutsarang honey
- ½ kutsarita kosher asin
- 3 tablespoons minced mga sibuyas
- 4 ounces mixed spicy greens, tulad ng Peppergreen mix na ito
- 4 na ounces romaine dahon ng puso, napunit sa mas maliit na piraso
Paano Gawin Ito
- Sa isang garapon, idagdag ang gochujang paste, langis, orange juice, suka, honey, mga sibuyas at asin. Kalugin upang pagsamahin.
- Ilagay ang mga gulay at romaine sa isang serving bowl, at alinman sa maglingkod sa dressing sa gilid, o pag-alis ng tubig sa ibabaw at pagbaril upang pagsamahin.
Para sa higit pang paggamit ng gochujang:
Korean Gochujang Vinaigrette
Korean Roasted Chicken Wings
Spicy Korean Rice Cakes
Mussels sa Gochujang at Beer
Pangunahing Spicy Noodle Soup
Mapo Tofu
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 115 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sosa | 214 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 6 g |