Ang isang cooker ng bigas ay gumagana sa pamamagitan ng pagdadala ng likido sa isang pigsa nang napakabilis. Ito ay nangyayari dahil ang kapaligiran ng cooker ay tinatakan, na binabawasan ang presyon ng hangin sa ibabaw ng likido upang mas mabilis na umuuga. Sinusubaybayan ng temperatura sensor ang init sa loob ng kusinilya; kapag ito ay nagsimulang umakyat sa itaas 212 degrees F (ang kumukulo na punto ng tubig), nangangahulugan na ang bigas ay nakuha ang lahat ng likido at lumipat ito sa isang 'mainit-init' na setting.
Mahalagang basahin ang manu-manong pagtuturo na kasama ng iyong rice cooker at sundin ang mga tagubilin sa sulat. Ang mga tagubilin na ito ay binuo ng kumpanya upang makakuha ka ng mahusay na mga resulta sa bawat oras.
Mangyaring tandaan na ang iba't ibang uri ng bigas ay may iba't ibang mga texture. Ang maikling rice grain, tulad ng Arborio rice at malagkit na bigas sa mga lutuing Asyano, ay may maraming prutas na tinatawag na amylopectin na mataas ang branched at may kaugaliang magkasama upang ang kanin ay palaging magiging sticker at mas mahina. Ang bigas ng bigas ay dapat na mahimulmol at hindi magkasama sapagkat may mas amylose, isang molekula ng almirol na mahaba at tuwid upang hindi ito magkakasama kapag ang mga rice cooks. Ang bigas na butil ng palay ay dapat na mahimulmol ngunit may isang bahagyang stickier texture, dahil ito ay tungkol sa parehong halaga ng amylose at amylopectin.
Piliin ang kanin na ginagamit mo para sa isang recipe batay sa tapos na texture na gusto mo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang bigas
- 2 tasa ng tubig
- 1/2 tsp. asin
Paano Gawin Ito
- Sundin ang mga tagubilin na kasama ng iyong rice cooker. Para sa karamihan ng mga cooker, pagsamahin ang 1 1/2 sa 2 tasa ng likido na may 1 tasa ng bigas; magbubunga ito ng humigit-kumulang sa 3 tasa ng bigas o sapat para sa 6 (1/2 tasa) na mga servings. Lumiko sa rice cooker at ipaalam ito lutuin ayon sa mga tagubilin.
- Ang mas maliit na halaga ay para sa hiwalay, masinang butil ng bigas. Ang mas malaking dami ay nagreresulta sa kanin na mas matibay. Ang karamihan sa mga rice cooker ay maaaring magpainit ng lutong kanin nang ilang oras nang hindi nasusunog.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 116 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 196 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |