Kilala rin bilang Pakoras o Bhajjis, ang mga ito ay ang perpektong meryenda para sa malamig, maulan na araw! Gumawa ng isang batch at paglingkuran sila ng matamis-maasim na Tamarind Chutney. Gumamit ng anumang gulay na gusto mo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 ulo kuliplor (o iba pang mga gulay na iyong pinili; patatas, mga dahon ng spinach, sibuyas, paneer halimbawa)
- 1 tasa Bengal gram harina
- 1/2 kutsarita
- pulang sili pulbos
- 1 pinch asafetida
- 1/2 kutsarita
- turmerik
- 1 kutsaritang buto ng thymol
- asin sa panlasa
- Gulay, canola o langis ng mirasol (para sa malalim na Pagprito)
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang gramo harina at lahat ng pampalasa na may isang maliit na tubig sa isang pagkakataon, upang makagawa ng isang makapal na humampas (bahagyang mas makapal kaysa sa pancake batter). Magdagdag ng asin sa panlasa.
- Kung ang paggamit ng kuliplor ay pinutol ito sa mga piraso ng kagat. Para sa mga patatas at mga sibuyas na slice thin; para sa dahon spinach pumantay ang stems at panatilihin lamang dahon; para sa paneer gupitin sa 1 "cubes.
- Pre-heat oil at bawasan ang apoy sa daluyan. Pahihintulutan nito ang bhajias na magluto ng mabuti sa labas at sa loob.
- Kumain ng mga gulay na may batter at pagkatapos ay malalim na magprito hanggang ginintuang.
- Mag-alis sa mga tuwalya ng papel at maglingkod kasama ng Tamarind Chutney o tomato ketchup .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 76 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 397 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |