Ang mga cheddar at cauliflower cakes ay isang masarap na alternatibo sa karne o patatas. Maaari mong idagdag ang mga ito sa mga salad o gamitin ang mga ito bilang isang kahalili sa mga biskwit o bigas. Itaas ang mga ito sa mga beans, creamed chicken, o tomato gravy. Ang mga ito ay hindi lamang mababa-carb at gluten-free, ngunit din sila tikman mahusay!
Ang pinakamadaling paraan upang mahubog ang mga ito ay ang linya ng baking sheet na may papel na sulatan at pagkatapos ay gumamit ng isang singsing na magkaroon ng amag ng ilang uri. Mayroon akong singsing na pagkain, ngunit isang pamutol ng biskwit, pancake o singsing sa itlog, o isang singsing ng palayok ay maaaring gumana rin. Punan ang singsing sa isang lalim ng tungkol sa 1/2-inch at tamp down ng kaunti. Alisin ang magkaroon ng amag at magkakaroon ka ng isang perpektong ikot cauliflower cake! Ulitin ang natitirang halo at maghurno sa pagiging perpekto. Ang mga tops ay hindi kayumanggi, ngunit ang mga cake ay nakatakda nang maganda at ang mga ibaba ay naging ginintuang kayumanggi.
Nagdagdag ako ng pampalasa sa Cajun, ngunit maaari kang gumamit ng mga sariwang o tuyo na damo o iba pang timpla ng timpla, depende sa iyong panlasa at kung paano mo gagamitin ang mga cake.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malaking ulo kuliplor (mga 1 1/2 pounds)
- 1 1/2 tasa cheddar cheese (putol-putol na matalim)
- 2 malalaking itlog (pinalo)
- 1 kutsarita
- Cajun seasoning (o creole)
- 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
- 1/2 kutsaritang itim na paminta (sariwang lupa)
- 1/2 kutsarita kosher asin (alisin ito kung ang asin sa Cajun ay may asin dito)
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 400 F (200 C / Gas 6). Linisan ang isang rimmed baking sheet na may papel na parchment o silicone baking baking.
- Gupitin ang cauliflower sa mga maliliit na floret at ilagay ang mga ito sa isang steaming basket sa loob ng ilang pulgada ng simmering water. Takpan ang pan at singaw para sa mga 15 minuto, o hanggang malambot. Mag-alis ng mabuti.
- Ilagay ang cauliflower sa mangkok ng isang processor ng pagkain at pulse ng ilang mga tungkol sa 6-8 beses. Bilang kahalili, gumamit ng patatas na masher o ricer upang mash ang cauliflower. Dapat pa ring magkaroon ng ilang mga texture kapag ikaw ay sa pamamagitan ng lamas. Ilagay ito sa isang malaking mangkok at ipaalam ito para sa 5 o 10 minuto.
- Idagdag ang keso, pinalo ng mga itlog, at panimpla sa kuliplor at ihalo nang mahusay.
- Maglagay ng singsing na hugasan o singsing ng pagkain sa anumang sukat (tungkulin ng tanghalian ng lata, Ingles na muffin ring, isang pancake na magkaroon ng amag, o ikot na cookie o biskwit na pamutol) sa nakahanda na baking sheet at idagdag ang halo ng cauliflower sa lalim ng tungkol sa 1/2 pulgada. Ginamit ko ang isang muffin scoop upang mapanatiling medyo pare-pareho ang laki nito. Depende ito sa laki ng iyong mga singsing. Ulitin ang natitirang mga pinaghalong cauliflower. Hindi sila kumakalat, kaya't maaari mong panatilihing malapit ang mga ito.
- Maghurno ng mga cake na cauliflower para sa 20 hanggang 25 minuto, o hanggang sa maayos ang browned. Alisin ang kawali mula sa hurno at hayaan silang magaling sa loob ng 10 minuto upang itakda bago alisin ang kawali.
Maaari Mo rin Tulad
Inihaw na kuliplor na may Cheddar Sauce
Cauliflower at sausage Roast With Cheddar Cheese
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 167 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sosa | 342 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 11 g |