Ano ang Raw Cacao?

Dahil sa modernong araw na paggalaw ng kalusugan, ang raw cacao (kilala rin bilang raw na tsokolate) ay matatagpuan sa iba't ibang anyo sa anumang tindahan ng pagkain sa kalusugan at pinaka-tiyak sa lahat ng dako ng internet. Ngunit ano ang raw cacao at paano mo matutuwa ang ganitong uri ng tsokolate?

Mga Uri ng Raw Cacao

Raw cacao (binibigkas ka-KOW at kung minsan ay tinatawag na tsokolate ) ay tsokolate sa halos dalisay at likas na anyo. Kapag ang malamig na pagpindot ng mga walang kakalat na kakaw, ang mga enzymes ay hindi nakompromiso dahil sa iba pang mga uri ng tsokolate.

Kasabay nito, ang pagpindot ay nag-aalis ng taba mula sa beans upang lumikha ng kakaw mantikilya.

Ang raw cacao ay matatagpuan sa maraming iba't ibang mga anyo. Gumagawa ito ng madalas na pagtatanghal bilang raw nacos na cacao pati na rin ang makinis na lupa na raw na pulbos ng kakaw. Ang mga ito ay karaniwang mga sangkap sa maraming uri ng mga hilaw na pagkain bar at cookies na maaari mong makita para sa pagbebenta. Mas madali ring makahanap ng kakaw mantikilya sa raw form nito.

Ang mga raw cacao nibs ay pinakamahusay na ginagamit bilang isang suplemento sa raw tsokolate smoothies o iba pang mga raw vegan pagkain dessert kung saan sila ay pinaghalo up. Ang buong cacao nibs ay napakahirap na mapuksa, kaya hindi madali ang kanilang kainin.

Maaari mong gamitin ang raw na pulbos ng kakaw para sa mga dessert, smoothie, at iba pang mga inumin. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang kapag kailangan mo ng isang pare-pareho sa mas mababa grittiness kaysa sa maaari mong makuha mula sa paggiling ang nibs sa bahay.

Ang kakaw mantikilya ay maaaring tunawin ng isang bit sa isang dehydrator o sa isang mainit na hurno na may bukas na pinto (upang panatilihin ito sa ibaba 115 F).

Pagkatapos ay maaari mong gamitin ito upang gumawa ng mga hilaw na bar at mga katulad na dessert na magiging matatag sa temperatura ng kuwarto. Kung nakatira ka sa isang mainit-init na klima, maaari mo ring itakda ito sa araw nang ilang sandali hanggang lumambot ito sa pagkakapare-pareho na kailangan mo.

Malusog ba ang Raw Cacao?

Maraming debate tungkol sa nutritional value ng raw cacao .

Tulad ng maraming mga produkto ng hilaw na pagkain, ang raw cacao ay nakakakuha ng maraming hype para sa mga magical nutritive properties nito. Kinikilala ito upang mapabuti ang pag-andar ng puso, bawasan ang stress, at kahit na mas mababa ang kolesterol. Gayunpaman, ito ay pa rin ang tsokolate at mayroong mga alalahanin sa kalusugan na kumakain ng maraming tsokolate.

Ang mga benepisyo ng raw kakaw ay pa rin pinag-aalinlangan, bagaman ito ay hindi malamang na maging iyong himaling gamutin para sa lahat na ails mo. Inirerekumenda pa rin na limitahan kung gaano karaming tsokolate ang iyong kinakain, hindi mahalaga kung ito ay raw, madilim, tsokolate ng gatas, o iba pang uri. Wala nang mas kaunti, kung mayroong mas malusog na tsokolate, ang raw cacao ay ito (sa katamtaman, siyempre).

Pagluluto na May Raw Cacao

Nais mo bang subukan ang paggamit ng raw kakaw upang gumawa ng iyong sariling mga homemade raw vegan chocolate treats? Ito ay mas simple kaysa sa maaari mong isipin.

Ang isang raw shake shake ay posibleng ang pinakamadaling lugar upang magsimula at mayroong maraming iba pang mga raw cacao recipe upang subukan. Kung ikaw ay pakiramdam lalo na tuso sa kusina, maaari mo ring isipin ang tungkol sa paggawa ng gawang-bahay raw vegan tsokolate .

Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Raw Cacao

Ang aklat na "Naked Chocolate" ni David Wolfe ay isang kamangha-manghang nabasa para sa sinumang interesado sa raw kakaw. Kabilang dito ang lahat ng kasaysayan at impormasyong maaari mong pag-asa upang malaman ang tungkol sa tsokolate.

Makakakita ka rin ng mga dose-dosenang mga recipe ng hilaw na tsokolate, kabilang ang mga inumin, dessert, malusog na meryenda, at raw na tsokolate ice cream upang subukan.