Ang gluten ay kadalasang idinagdag sa mga commercial soup at stock. Ang paggawa ng iyong sariling sariwang cream ng sarsa ng gulay ay tunay na mabilis at madali. Ang amaranto na harina ay gumagana nang maganda bilang isang thickener para sa gluten-free cream soups. Nagbibigay ito ng parehong creamy texture at isang banayad na lasa nang hindi napipinsala ang sariwang lasa ng gulay. Narito ang 5 gluten-free cream ng sariwang gulay na sopas recipe ngunit huwag mag-atubiling idagdag ang iyong sariling mga paboritong, in-season hardin sariwang gulay, damo, at seasonings.
Ano ang Kakailanganin mo
- 31/2 tasa manok sabaw (gluten libre)
- 3 tablespoons mantikilya (O langis ng oliba)
- 3 tablespoons amaranth harina
- 1 sibuyas na bawang (tinadtad, sariwang)
- 2 teaspoons asin (o sa panlasa)
- 1 kutsarita sibuyas pulbos (gluten libre, o sa lasa, hindi asin sibuyas)
- 1 1/2 tasa kalahati-at-kalahati (O kapalit ng pagawaan ng gatas, magaan ang gatas ng niyog)
- 3 tasa gulay (sariwang)
- Upang tikman: puting paminta (sariwang basag)
- Palamuti: gluten free crackers (homemade)
Paano Gawin Ito
- Steam sariwang gulay hanggang malambot ngunit hindi overcooked. Itabi.
- Sa isang malaking palayok ng stock, sa katamtamang init, matunaw ang mantikilya o mag-init ng langis ng oliba, mag-umyak sa amaranto na harina upang bumuo ng isang i-paste.
- Magdagdag ng minced na bawang at patuloy na kumislap para sa mga isang minuto hanggang makinis at may bula at ang bawang ay gaanong niluto.
- Dahan-dahan idagdag ang gluten free na sabaw ng manok habang patuloy na pumuputok. Pukpok hanggang ang halo na ito ay makinis at mag-atas.
- Magdagdag ng mga gulay, cream, at mga panimpla at haluin hanggang makinis.
- Malamig. Maglagay ng halo sa isang blender at iproseso ang ilang segundo hanggang ang mga gulay ay lusaw.
Maglingkod nang mainit o malamig at i-freeze.
Limang Fresh Cream ng Vegetable Soup Variation-
Magdagdag ng mga seasonings pagkatapos idagdag ang mga likido sa cream soup base.
- Fresh Cream ng Asparagus Soup- Steam asparagus hanggang malambot. Magdagdag ng ½ kutsaritang nutmeg at 1 kutsarang sariwang kinain ng lemon juice.
- Fresh Cream ng Broccoli Soup- Steam broccoli hanggang malambot. Magdagdag ng 1 kutsarang sariwang OR 2 kutsaritang tuyo na tim.
- Fresh Cream ng Portobello Mushroom Soup- Tumanggal ng mushroom at igisa sa 1 kutsarang mantikilya o langis ng oliba hanggang malambot. Magdagdag ng ½ kutsarita nutmeg o tungkod at 1 kutsarang dry sherry.
- Fresh Cream ng Potato Soup- Pakuluan ang peeled, cubed patatas hanggang malambot, ngunit hindi over-cooked. Sauté ½ tasa thinly hiwa leeks na may 1 kutsara mantikilya. Dice isang strip ng lutong bacon. Magdagdag ng 1 kutsaritang sariwang timing o ½ kutsarita tuyo na tim.
- Fresh Cream ng Tomato Soup- Mga kamatis ng balat, i-chop at alisin ang mga buto. Magdagdag ng 1 kutsara ng sariwang pino ng basil na basura O 1 kutsarita dry basil, ½ kutsarita sariwang pino ang piniling oregano O ¼ kutsarita tuyo oregano.
Tip: Kapag bumibili ng maingat na pagbasa ng stock ng yari sa manok-tiyaking nakakabili ka ng isang gluten free na produkto.
Paalala: Palaging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, mga pans at mga tool ay libre ng gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 210 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 980 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 5 g |