Ang lutong kale at ang sausage ay isang masarap na kaginhawahan sa taglamig. Ipinagdiriwang ng mga Germans ang taglamig na may "Gruenkohlfahrt", na isang mabilis na paglalakad na sinamahan ng mga schnapp at isang mainit na kale hapunan pagkatapos. Ang lutong kale ay halo-halong may mustasa, bacon, at sausage para sa masustansiyang hapunan.
Gumagawa ng 2 hanggang 3 malalaking bahagi
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb kale, tungkol sa 12 ans. malinis at tinadtad
- 2 piraso ng bacon tinadtad, o 50 gramo ng "Bauchspeck" diced
- 1/2 sibuyas, tinadtad
- 2 tsp. karne ng baka bouillon
- 1 tbsp. mustasa
- Opsyonal: paminta sa panlasa
- 4 iba't-ibang mga sausages, tulad ng bratwurst, frankfurters o iba pang
- Makapal na slice ng ham (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Malinis na kale , alisin ang makapal na gitnang tangkay at tumaga. Blanch para sa 1 minuto sa tubig na kumukulo at alisan ng tubig. Maaari mo ring gamitin ang frozen kale (mukhang spinach) kung maaari mong mahanap ito (ang frozen kale ay popular sa Germany).
- Kulayan ang bacon sa isang kawali, sutla ang sibuyas sa loob nito at idagdag ang kale. Magluto para sa 2-3 minuto at pagkatapos ay magdagdag ng tubig upang masakop. Gumalaw sa karne ng baka bouillon . Kumulo para sa 30 minuto.
- Idagdag ang mustasa at pukawin. Ilagay ang mga sausage at karne sa ibabaw ng kale at magngingit ng 30 minuto. Pepper sa lasa, asin lamang pagkatapos ng pagtikim ng karne ay maalat.
- Paglilingkod sa pinakuluang patatas at patatas na may browned sa mantikilya at asukal.
Tandaan: Ang bawat tao'y may iba't ibang paraan ng pagkain ng kale, isa sa mga pinakasikat na tinatawag na "Gruenkohl und Pinkel" (din "Bregenwurst", o "Grützwurst") isang batutay na tradisyonal na naglalaman ng utak (hindi na ngayon), oats, bacon at baboy , at may lasa sa allspice, cloves, pepper at marjoram. Ang mga recipe ay gaganapin lihim at ang bawat pamilya ay may paboritong itch.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 315 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sosa | 1,267 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 18 g |