Ang mga pancake ng mansanas ng Aleman at mga sanggol na Dutch ay nagmula sa Pennsylvania Dutch. Kakatwa, ang mga ganitong uri ng pancake. tila nawala sa modernong, Aleman pagluluto ngunit masarap, gayunman.
Ang salitang "Olandes" ay mula sa isang maling bigkas na "deutsch," hindi mula sa hilagang kapit-bahay ng Alemanya. Ang Pennsylvania Dutch ay lumipat mula sa timog-kanluran ng Alemanya at Switzerland noong ika-17 at ika-18 siglo.
Ang pagkakaiba ng Aleman, na kilala bilang Kaiserschmarrn, ay isang matamis na torta / pancake na may mga pasas na pinaghiwa-hiwalay at pinahihintulutan na mapuno pa. Inihahain ito ng applesauce, fruit compote o cherries.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 T. butter
- 1 mansanas
- 1/2 tsp. kanela
- 4 - 5 T. asukal
- 1 tsp. lemon zest
- 3 itlog
- 2/3 c. gatas, temperatura ng kuwarto
- 2/3 c. harina
- 1/8 tsp. asin
Paano Gawin Ito
1. Kakailanganin mo ng 10-inch ovenproof na kawali (25 cm pan).
2. Init ang hurno sa 450 ° F (230 ° C). Matunaw ang mantikilya sa kawali sa oven. Mag-ingat, maaari itong paso kung iwan mo ito masyadong mahaba.
3. Peel at core ang mansanas. putulin sa hiwa. Alisin ang pan mula sa oven, magdagdag ng mga hiwa ng mansanas, 2 kutsarang asukal at kanela. Gumalaw at ibalik sa oven.
4. Habang ang mga mansanas ay sputtering sa oven, ihalo 2 - 3 tablespoons ng asukal, limon zest, at itlog sa mataas sa isang blender o pagkain processor para sa isang minuto.
5. Idagdag ang gatas at ihalo, pagkatapos ang harina at asin at ihalo hanggang hindi manatili ang mga bugal.
6. Alisin ang pan mula sa hurno, ibuhos ang batter sa itaas at ibalik sa oven.
7. Maghurno para sa 15 - 20 minuto, o hanggang sa itakda at malambot.
Paglilingkod para sa almusal na may bacon at syrup o i-cut sa mas maliit na wedges para sa dessert na may wip krim.
Mga Tala: Kung ang iyong gatas ay hindi temperatura ng kuwarto, init ito sa microwave para sa mga 30 segundo sa mataas.
Maaari mo ring panatilihin ang batter magdamag sa refrigerator at maghurno ito pancake unang bagay sa umaga.
Ang pinakamainam na mansanas na gagamitin ay medyo maasim. Maaari mong itapon ang mga mansanas sa ilang lemon juice upang kick up ang lasa bago mo idagdag ang mga ito sa kawali.
Hindi ba ang recipe na hinahanap mo? Subukan
Iba pang mga German pancake
Ang ulam na ito ay gumawa ng isang mahusay na meatless, pangunahing ulam na kung saan ay nagsilbi para sa tanghalian pagkain sa Alemanya. Ang mga recipe ng basura ay napuno ng gutom na tiyan nang hindi gumagasta ng maraming pera sa karne, na ayon sa kaugalian ay mas mahal kaysa sa ngayon. Karaniwan din na maglingkod sa pangunahing ulam tulad nito sa gabi, upang ang mga bata ay hindi kumain ng lahat ng sausage at bologna (Wurst und Aufschnitt) na mahal din.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 261 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sosa | 503 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 9 g |