Ang recipe na ito ng Bavarian / German cheese na kilala bilang Obatzda (kilala rin bilang Grupfter sa Frankonia), ay hindi para sa malabong-puso. Ito ay ginawa sa isang timpla ng stinky, puti na may edad na malambot cheeses, matamis o mainit na paminton , at isang mahusay na bit ng sibuyas na itinapon sa mix.
Ang ilang mga recipe din tumawag para sa bawang, malunggay, cloves, at cream keso. Ang isang Hungarian / Slovakian na bersyon ay ginawa gamit ang Liptauer cheese at kilala bilang Korozott Juhturo .
Ang Obatzda ay isang klasikong serbesa Aleman beer garden na matatagpuan sa isang Brotzeit, isang meryenda sa masarap na tinapay, sausage, atsara, at mga labanos. Ang iba pang mga klasikong recipe ng pagkalat ng tinapay mula sa Aleman ay may kasamang mga spread na keso na tulad ng Obatzda at Herbed Quark Cream Recipe na ito , vegetarian at dairy-free na mga spreads tulad ng Tomato Spread Recipe , sweet spreads tulad ng Strawberry Cream Cheese Recipe , at mga karne at isda na kumakalat tulad ng Chicken Liver Pâté Recipe .
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 na ounces cheese (hinog na Romadur 60% [Belgian soft cheese] o Brie)
- 4 na ounces cheese (hinog Camembert [French soft cheese])
- 4 na ounces butter (lamog)
- 1/2 tasa sibuyas (pino ang tinadtad, hindi tinadtad)
- 1 kutsarang paprika (matamis na Hungarian)
- 1 kutsaritang paprika (mainit o maanghang Hungarian, o tikman)
- 1/2 kutsarita (lupa)
- 1/4 kutsarita asin (o panlasa)
- Sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
- Fresh mabigat na cream upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho
Paano Gawin Ito
- Sa isang daluyan ng mangkok, mash na magkasama ang Romadur o Brie cheese, Camembert na keso at pinalambot na mantikilya hanggang mahusay na pinagsama.
- Idagdag ang tinadtad na sibuyas, matamis na Hungarian paprika, maanghang Hungarian paprika, ground caraway, asin, at sariwang lupa na itim na paminta. Paghaluin hanggang sa ganap na pinagsama.
- Magdagdag ng mabibigat na cream sa ninanais na pagkalat ng pagkakapare-pareho. Ang pagkalat ng Obatzda ay dapat na kulay ng mga brick.
- Palamigin ka ng ilang oras upang pahintulutan ang mga panlasa na magkasama.
- Kung gusto mo ng isang makinis na pagkalat, pagsamahin ang cheeses, mantikilya, at pampalasa sa isang processor ng pagkain hanggang makinis. Idagdag ang tinadtad na sibuyas, sa pamamagitan ng kamay.
- Maglingkod na may mas manipis na hiwa mga sibuyas, pretzels, tinapay, at beer.