Ang plum jam ay isang masarap na karagdagan sa English muffins, toasted artisan white breads at croissants o bilang magandang pagbabago mula sa maple syrup sa pancake at waffles. Samantalahin ang sariwang mga plum sa panahon upang gumawa ng plum jam at ilagay sapat na hanggang sa magkaroon ito masarap na pampalasa para sa ilang buwan. Maaari mong gamitin ang anumang iba't ibang mga plum o ihalo ang mga ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 pounds firm plums (peeled and cut into eighths, seeds discarded)
- 1/2 tasa ng tubig
- 1 kutsarang lemon juice
- 7 1/2 tasa asukal
- 1 (3-onsa) pakete komersyal
- pektin
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang plums, tubig at limon juice sa isang malaking non-aluminyo stockpot.
- Dalhin sa isang pigsa sa daluyan-mataas na init, pagpapakilos madalas. Takpan, bawasan ang init sa mababang at kumulo tungkol sa 10 minuto, paminsan-minsan stirring, hanggang sa prutas ay malambot. Dapat mong tapusin ang tungkol sa 4 1/2 tasa ng prutas.
- Gumalaw sa asukal.
- Ibalik ang init sa mataas at dalhin ang halo pabalik sa isang lumiligid na pigsa habang patuloy na pagpapakilos.
- Idagdag ang pektin at ibalik ang timpla sa isang pigsa habang nagpapakilos.
- Patuloy na pukawin at pakuluan para sa 1 minuto, pagkatapos tanggalin mula sa init.
- Hayaan ang pinaghalong pahinga para sa 1 minuto, pagkatapos ay i-skim off ang anumang foam.
- Ibuhos ang kahit na halaga sa mga isterilisadong garapon, na nag-iiwan ng 1/8-inch ng espasyo sa itaas.
- Linisan ang mga rim at seal na may mga sterilized lids.
- Paraan sa tubig na kumukulo ng 5 minuto.
- Alisin, hayaan ang cool at lagyan ng label ang garapon.
- Mag-imbak ng plum jam sa isang cool, dry place.