Aleman Keso at Streusel Coffee Cake Recipe

Ang Aleman Coffee Cake na may Quark at Streusel, o Streuselkuchen mit Quarkfüuellung sa Aleman, ay isa sa aking paboritong, madaling recipe ng sheet na cake. Nagtatampok ang base ng yeast-dough ng creamy, pastry filling at isang crunchy-sweet streusel topping . Ito ay magkakasama sa tatlong bahagi ngunit ang bawat bahagi ay hindi komplikado, na may ilang mga sangkap.

Gumagawa ng 1 (13x9-inch) na pan, mga 12 servings, ng German Cheese-Streusel Coffee Cake.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa kuwarta:
• 2 tasang lahat-ng-layunin harina
• 1/2 na pakete
• Aktibong dry yeast (1 heaping teaspoon) o 1/2 ng isang (0.6-onsa) kubo ng sariwang lebadura
• 1/2 tasa
• maligamgam na gatas (110 degrees F.)
• 2 tablespoons room-temperature butter
• 2 tasa ng asukal
• 1/4 kutsarita asin
• Para sa Pagpuno:
• 5 tablespoons room-temperature butter
• 1 kutsarita limon
• zest
• 6 na kutsarang asukal
• 1 malaking silid-temperatura itlog
• 1 1/2 tasa
• quark o yogurt cheese
• 2 tablespoons cornstarch
• Para sa Streusel Topping:
• 1 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina
• 2/3 tasa ng asukal
• 1/4 kutsarita asin
• 1/4 kutsarita kanela
• 4 ounces / 8 tablespoons malamig na mantikilya

Paano Gawin Ito

Gawin ang lebadura ng lebadura

1. Maglagay ng 2 tasang harina sa isang malaking mangkok at gumawa ng isang guwang sa ito sa likod ng isang kutsara. Gumuho ng sariwang lebadura o iwisik ang tuyo na lebadura sa guwang, punuin ng maligamgam na gatas, idagdag ang isang pakurot ng asukal at ihalo ng kaunti upang isama ang ilan sa harina. Hayaang umupo ang espongha sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.
   
2. Matapos ang yeast ay aktibo at nagpapakita ng malakas na paglago, magdagdag ng 2 tablespoons mantikilya, 2 tablespoons asukal at 1/4 kutsarita asin sa gatas at ihalo ang kuwarta, paghila sa harina habang ikaw ay pupunta. Maaari ka ring gumamit ng stand mixer para sa hakbang na ito. Magpatuloy sa paghahalo hanggang makinis ang kuwarta at bumubuo ng bola. Magdagdag ng kaunting harina kung kinakailangan. Gumawa ng kuwarta sa isang bola, ilagay sa isang greased bowl, i-on ang isang beses, at takip. Tumaas 15 hanggang 30 minuto.
   

1. Lumabas sa isang lightly floured board sa isang 13x9-inch na rektanggulo at ilipat sa isang 13x9-inch baking pan na malambot na pinahiran na may spray ng pagluluto. Pindutin patungo sa mga gilid malumanay, ang paglikha ng isang labi (tulad ng isang pizza crust). Hayaang magpahinga ang kuwarta habang pinagsasama mo ang pagpuno at sahog sa ibabaw.

Gawin ang Pagpuno

1. Sa isang daluyan ng mangkok, cream magkasama 5 tablespoons mantikilya, limon zest at 6 tablespoons asukal para sa 2 minuto. Magdagdag ng 1 itlog at hawakan hanggang sa liwanag at mahimulmol, i-scrap ang down mangkok habang pupunta ka. Idagdag ang quark o yogurt cheese, paghahalo hanggang makinis. Budburan ang cornstarch sa itaas at ihalo upang isama.
   
2. Makinis ang pagpuno sa kuwarta ng lebadura. Init ang hurno sa 350 degrees F.

Gawin ang Streusel Topping and Bake

1. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang 1 1/2 tasa harina, 2/3 tasa asukal, 1/4 kutsarita asin at kanela. Gamit ang iyong mga kamay o isang pastry mixer, gupitin ang 7 tablespoons butter sa halo ng harina hanggang ikaw ay may mumo na kurso. Iwastos ang mga mumo na ito sa ibabaw ng pagpuno ng quark.
   
2. Maghurno ang keyk sa loob ng 30 minuto, o hanggang ang cake ay gaanong browned at pagpuno ay halos nakatakda. Ang pagpuno ay magse-set up nang higit pa habang ito cools.
   
3. Ang cake na ito ay nalulula nang maayos. Matapos ang paglapastos, malutong ito sa loob ng ilang minuto sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang 350-degree F. oven.

Tip : Gumawa ng cake na ito sa modernong paraan. Gumamit ng instant dry yeast at idagdag ang lahat ng mga ingredients ng masa sa isang mangkok at ihalo ang magkasama upang bumuo ng isang makinis na kuwarta. Hindi na kailangang patunayan ang lebadura. Payagan ang 30 minuto upang magpahinga, at pagkatapos ay magpatuloy sa itaas.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	331
Kabuuang taba	20 g
Saturated Fat	11 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	118 mg
Sosa	285 mg
Carbohydrates	34 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	6 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)