Lubhang na popular sa North Indians, ang mga ito ay pinakamahusay na kinakain na may pinalamig na yogurt at ang iyong mga paboritong hiwa o chutney. Gusto mong maging malikot? Aaloo parathas lasa masarap na may sariwa, makapal na cream o isang hawakan ng unsalted, homemade mantikilya!
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 medium patatas (pinakuluang, peeled, at napakahusay na mashed)
- 2 kutsarong kulantro ng pulbos
- 1 kutsaritang cumin powder
- 1/2 kutsaritang buto ng kumin
- 1/2 kutsarita
- turmerik
- 1 kutsaritang pulang sili pulbos
- asin sa panlasa
- 3 tablespoons coriander dahon (makinis tinadtad)
- 1 piraso luya (2 pulgada, pinong gadgad)
- 2 tasang harina (buong trigo)
- 2 tablespoons langis ng gulay (o mirasol o langis ng canola)
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang niligis na patatas , kulantro at cumin powders , cumin seeds , turmeric, chili powder, asin sa panlasa, tinadtad sariwang kulantro at gadgad na luya sa malaking mangkok sa paghahalo. Haluin ang lahat ng sangkap na rin sa pamamagitan ng pagpapakilos. Sa sandaling magkakasama, manatiling bukod para sa ibang pagkakataon.
- Ilagay ang harina, langis / ghee, at lahat ng sangkap (maliban sa tubig) sa isang malaking mangkok ng paghahalo.
- Kuskusin nang sama-sama upang bumuo ng isang hugong halo.
- Ngayon dahan-dahan magdagdag ng tubig, kaunti sa isang pagkakataon at mas mahusay na gumaling upang makagawa ng isang makinis, malambot na kuwarta. Cover at magtabi para sa isang oras.
- Hatiin ang kuwarta sa mga ginagawang sukat ng golf ball at i-roll sa pagitan ng iyong mga kamay hanggang makinis at walang mga bitak.
- Napakaliit na harina ang isang rolling board o malinis na counter ibabaw at i-roll ang bawat bola sa isang 5 "bilog Ngayon kumuha ng isang kutsara-puno ng patatas ng paminta at kutsara ito sa gitna ng bilog na ginawa mo lamang. Mabagal iangat ang mga gilid at tipunin sa gitna upang bumuo ng isang supot. Pindutin ang mga dulo nang sama-sama nang sarado upang isara ang supot. Sa sandaling tinatakan, pindutin ng malumanay upang patagin upang magkaroon ka ng isang pipi na pipi.
- Banayad na harina ang iyong rolling surface at i-roll ang pouch na ito sa isang 7-8 na bilog. Huwag mag-alala ng masyadong maraming kung ang pagpuno ay nagbubuga. Madalas itong nangyayari ngunit maaaring iwasan sa pamamagitan ng paggamit ng isang napaka-liwanag na kamay upang ilabas ang paratha. hanggang sa pagpuno at alinman sa panatilihing bukod o subukan upang ilagay ito pabalik sa paratha at pakurot ang kuwarta sa selyo. Gayundin kung nagsisimula ka lamang sa Aaloo Parathas, huwag mag-alala tungkol sa pagkuha ng perpektong ikot hugis bilang ito ay tumatagal ng isang maliit na pagsasanay Upang makamit ang anumang hugis, ito ay kagustuhan lamang bilang mahusay! Para sa kaginhawahan roll out ng maraming mga parathas na gusto mo, stacking ang mga ito, handa na magluto na may isang layer ng kumapit film sa pagitan ng bawat paratha.
- Kumain ng griddle at iprito ang parathas nang paisa-isang tulad nito: Maglagay ng paratha sa griddle. Gawin ang unang flip kapag nakita mo ang maliliit na mga bula na tumaas sa ibabaw ng paratha. Sa sandaling ang unang pitik ay tapos na, ambon ng isang bit ng langis sa itaas at kumalat na rin sa ibabaw ng ibabaw ng paratha. I-flip muli sa loob ng 30 segundo at ambon ng langis sa ibabaw na ito masyadong. Ang paratha ay tapos na kapag ang magkabilang panig ay malutong at ginintuang kayumanggi.
- Paglilingkod sa pinalamig na yogurt at ang iyong mga paboritong pickle o chutney.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 199 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 463 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 5 g |