Sa karamihan ng mga hardin, ang mga blueberries ay ripening tulad ng ang zucchini ay nagsisimula upang makakuha ng malaki, kaya ang dalawa ay isang likas na kumbinasyon para sa isang masarap na mabilis na tinapay. Ang zucchini ay tumutulong sa kahalumigmigan, habang ang berries ay nagdaragdag ng isang matamis na tala, at ang kombinasyon ng madilim na berde na zucchini shreds na may halong blueberries ay lumilikha ng kagandahan kapag ang hiwa ay hiniwa. Kumain ng mainit mula sa hurno, o mag-ihaw ng hiwa at magpahid ng matamis na blueberry syrup bilang isang treat sa almusal.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 tablespoons mantikilya (1 stick unsalted, tinunaw)
- 3 tasa lahat-ng-layunin harina (unbleached)
- 2 kutsarang kanela (lupa)
- 1 kutsarita baking soda
- 1/4 kutsarita baking powder
- 1 kutsaritang asin
- 1 1/2 tasa asukal
- 3 malalaking itlog
- 1 kutsarita vanilla extract (dalisay)
- 1/4 tasa plain yogurt
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 1 medium zucchini (2 tasang gadgad)
- 1 pinta blueberries (sariwang)
- 2 hanggang 3 teaspoons lemon zest (1 limon)
- 1 kutsaritang mantikilya (para sa pans)
- 1 kutsaritang harina (para sa pans)
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 350 ° F at ilagay ang isang rack sa gitna. Mahina mantikilya at harina dalawang 8 1/2 x 4 1/2-inch tinapay pans, tapping out ang labis na harina. (Kung ang mga ito ay nonstick, laktawan ang hakbang na ito.)
Sa isang malaking mangkok, sama-samang gumalaw ang harina, kanela, baking soda, baking powder, at asin at ilaan.
Sa mangkok ng isang stir mixer na nilagyan ng whisk attachment, pinalo ang asukal at tinunaw na mantikilya sa katamtamang bilis hanggang sa pinaghalo, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog.
Bawasan ang bilis ng panghalo sa mababang at ihalo sa banilya, yogurt, at langis. Unti-unti idagdag ang timpla ng harina. Idagdag ang pipino at hawakan hanggang sa pinaghalo. Sa pamamagitan ng kamay, fold sa blueberries at ang lemon lubos na kasiyahan sa isang spatula. Ibuhos ang batter sa mga inihanda na mga kawali at i-spread ito nang pantay.
Maghurno hanggang sa ang isang palito na ipinasok sa sentro ng bawat tinapay ay malinis, 40 hanggang 45 minuto. Hayaan ang cool na sa kawali sa isang wire rack para sa 10 minuto bago pagpipiraso at paghahatid.
Sinipsip mula sa COOKBOOK STORE VERMONT COUNTRY ni Ellen Ecker Ogden at Andrea Diehl Gamit ang Orton Family. Copyright © 2015 ni Ellen Ecker Ogden at Andrea Diehl Gamit ang Orton Family. Ginamit nang may pahintulot ng Grand Central Publishing. Lahat ng karapatan ay nakalaan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 242 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Sosa | 288 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 4 g |