Ang Spring ay dito at ang pinakamahusay na mga strawberry sa wakas ay dumating sa merkado. O, hindi bababa sa dapat nilang gawin. Kahit na sa tuktok ng panahon, ang mga strawberry makuha mo ay maaaring hindi lahat na punctuated sa lasa. Walang asukal at lahat ng tubig ang gumagawa para sa isang malungkot na strawberry. Sa kabutihang-palad, ang paggawa ng mga berries sa jam na ito ay nagdudulot ng kanilang mga tulog na lasa at ginagawang kahit na ang pinaka-hindi kanais-nais na strawberry sa mga de-latang rockstar.
Gusto kong magdagdag ng isang maliit na piraso ng pulang alak sa halo, lalo na ang Zinfandel , na may kaunting katapangan dito. Gumagana rin ang Merlot o anumang iba pang red wine , kaya gamitin ang anumang pinakagusto mo.
Tandaan na ang paggawa ng jam ay hindi mahirap, ngunit nangangailangan ito ng iyong pansin. Ang bawat batch ng prutas na iyong ginagamit ay naiiba. Ang ilan ay kailangang mas mahaba upang magluto at ang ilan ay mas mababa depende sa tubig at asukal sa nilalaman sa prutas. Panatilihin ang isang mata sa ito at panatilihin ang iyong kutsara paglipat upang matiyak ang tamang kapal at doneness.
Bilang karagdagan, huwag mag-atubili na ayusin ang mga dice ng prutas. Gusto ko ng isang halo ng isang maliit na dice at isang malaking tumaga upang matiyak na nakakakuha ako ng malaking mga puno ng prutas sa aking jam.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 1/2 lbs strawberries (hulled at diced)
- 1/4 tasa Zinfandel
- 2
- lemons (juiced)
- 1 lb asukal
Paano Gawin Ito
1. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malaking, di-aktibong palayok. Hayaan ang lahat ng ito para sa isang oras upang ang mga sangkap ay maaaring magkasama. Maglagay ng maliit na plato sa freezer dahil ito ay gagamitin para sa pagsubok sa ibang pagkakataon.
2. Lumiko ang init sa medium-high. Ang halo ay bubble at froth medyo kaunti. Tulad ng ginagawa nito kaya gumamit ng isang malawak na kutsara upang maingat na pag-skim ang foam mula sa itaas. (I-save ang foam na ito para sa topping yogurt o ice cream.
Ang tanging dahilan na iyong sinagap ang foam ay kaya ang iyong jam ay hindi maulap.) Ang pagkalantad ay magbabawas sa mas malaki, mas makapal na mga bula sa paglipas ng panahon. Siguraduhing simulan ang malumanay na pagpapakilos sa oras na madalas upang pigilan ito sa paglalagay at pagsunog sa ilalim.
3. Matapos ang tungkol sa 20 minuto magsimula pagsubok ang jam sa pamamagitan ng paglalagay ng isang maliit na halaga sa malamig na plato na inilagay mo sa freezer. Payagan ang 30 segundo upang pumasa at pagkatapos ay patakbuhin ang iyong daliri sa pamamagitan nito upang makita kung ano ang magiging cooled pare-pareho. Pakuluan ng ilang minuto kung gusto mo ng mas makapal na jam.
4. Haluin ang siksikan sa mainit, sterilized * canning garapon at seal na umaalis sa 1/4 pulgada ng headspace. Linisan ang mga rim ng mga garapon bago malagay ang mga lids. Screw sa singsing sa daliri-masikip. Payagan ang paglamig bago ilagay sa palamigan. Kumain sa loob ng tatlong buwan.
Ang jam ay maaari ring mapanatili at naka-imbak nang walang katapusan kung naproseso. Para sa mga tagubilin ng pag-inom ng tubig paliguan, mag-click dito.
* Upang isteriliser ang mga garapon, banlawan ang malinis na mason garapon, tuyo ang mga ito, at ilagay ang mga ito, nang walang lids, patayo sa 200 ° F oven sa loob ng 10 minuto. Upang isteriliser ang mga lids ilagay ang mga ito sa isang mababaw na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 36 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 0 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |