5 Vegetarian Tapas Recipe para sa Tag-init

Kadalasan natatakot ng mga bisita sa Espanya na imposibleng makahanap ng mga vegetarian tapas sa mga lokal na restaurant. Ngunit samantalang mahal ng mga Kastila ang kanilang karne at isda, ang mga pagpipilian sa vegetarian sa Espanya ay mas karaniwan kaysa sa iyong iniisip. Kaya't kung nagpaplano ng isang pagbisita sa Espanya o pag-aayos ng menu para sa isang tag-init tapas party, ang mga vegetarian na tapas recipe na iyong sinasakop (at hindi mo kahit na makaligtaan ang barbecue!).

• 01 ng 05

  Cold Tomato Soup (Salmorejo)

  Ang Salmorejo ay isang klasikong malamig na kamatis na sopas na nagmumula sa timog Espanya at popular sa buong bansa. Ang isang staple ng tag-init, ito ay isa sa mga pinakasikat na mainit na tapas ng panahon sa Espanya kasama ang mas likidong pinsan, gazpacho . Ang tradisyonal na salmorejo ay nasa itaas na may matitigas na pinakuluang itlog at diced hamon, ngunit mayroong iba pang mga bersyon na na-topped sa tuna, at madaling sapat upang mag-order ito nang walang hamon sa halos anumang restaurant.

  Order sa Spanish: Una tapa de salmorejo sin jamón por favor.

  Para sa isang timpla, subukan ang isang modernong salmorejo recipe, tulad ng aking beet salmorejo na nanguna sa kambing na keso at mansanas.

• 02 ng 05

  Marinated Vegetable Salads (Verduras Aliñadas)

  Ang isa pang staple ng tag-init sa Espanya ay ang mga malamig na inuming salad na madalas mong makita sa case display ng salamin sa mga Espanyol na bar at restaurant. Ang mga malamig na tapas ay isang perpektong paraan upang labanan ang init ng tag-init, at pinakamainam na may nakakapreskong baso ng alak o sherry . Maraming marinated salads ay makikita mo sa buong Espanya, kabilang ang marinated radishes, karot, patatas at purong pula peppers . Ang lahat ay masarap, na may topol na extra virgin olive oil, sherry vinegar at sea salt.

• 03 ng 05

  Classic Spanish Omelet (Tortilla de Patatas)

  Walang mas tradisyonal na anumang oras ng taon kaysa sa isang sariwang ginawa tortilla de patatas , ang klasikong espanyol na itlog na gawa sa mga itlog, patatas at sibuyas. Ang bawat pamilya ay may sariling recipe, at sinasabing lahat na ang kanila ay ang pinakamahusay. Ang lihim sa isang hindi kapani-paniwalang torta ng Espanyol ay nagkakaroon ng pinakamahusay na sangkap ng kalidad - mga sariwang itlog ng sakahan, ang tamang patatas, at sobrang birhen na langis ng oliba. Ang mga vegetarian ay makakakuha ng malikhain na may mga ins - mushroom, asparagus, bell peppers atbp Sa isang barbecue sa tag-init sa Espanya ay palaging may tortilla de patatas sa buffet, karaniwan ay hiwa at nagsilbi sa temperatura ng kuwarto.

• 04 ng 05

  Mushroom with Bawang (Setas con Ajo)

  Ang isang ligtas na taya para sa mga vegetarians sa Espanya ay karaniwang mga kabute. Ang mga Kastila ay gustung-gusto ang mga mushroom ng lahat ng mga uri at sila ay kitang-kitang itinampok sa pana-panahong lutuin. Kung handa ka lamang sa tinadtad na bawang o scrambled sa isang revuelto (isang scrambled itlog ulam), lamang siguraduhin na tukuyin na gusto mo sa kanila kasalanan jamón (walang hamon). Ang mga mushroom ay gumagawa ng perpektong alternatibo sa karne kapag barbecuing masyadong!

• 05 ng 05

  Fried Eggplant with Honey (Berenjenas con Miel)

  Ang tag-init sa Espanya ay nangangahulugang maraming mga pagkaing pinirito, lalo na ang isda. Ngunit ang mga vegetarian ay hindi makaligtaan, dahil maraming mga pritong gulay ang nag-aalok din. Ang paborito ko ay ang masarap na pritong talong na may honey o sugarcane syrup ( miel de caña ). Ang parehong ay isang masarap na halo ng matamis at masarap na kalooban na mag-iiwan ng mas gusto mo.