5 Mga masarap na Ideya sa Sopa

Ang Sopes ay isa sa pinakamahal at malawak na magagamit na mga antojitos sa Mexico - medyo maliliit na pagkain, kadalasang ginagamit sa masa ng mais, na kinakain bilang mga appetizer, meryenda, o pagkain sa kalye. Ang Sopes ay ibinebenta sa mga nakatayo at sa mga restawran at mga merkado sa buong gitnang at katimugang rehiyon ng bansa sa daan-daang mga pagkakaiba-iba: malaki, maliit, vegetarian, gawa sa karne, atbp. ( Alamin kung paano gawin ang kuwarta para sa masarap na gamutin.

)

Ang mga sumusunod ay ilang magagandang recipe para sa mga toppings ng sope. Gumagana rin ang mga ito para sa masa antojitos sa iba pang mga hugis, tulad ng huaraches, memelas, tlacoyos, memelas, chalupas, o tostadas. Ang mga toppings ay maaaring mainit o temperatura ng kuwarto (depende sa mga sangkap at / o personal na kagustuhan), ngunit ang base ng sope base ay laging mainit.

Huwag kalimutang gawin upang gumawa ng isa o higit pang tunay na mesa sa sarsang Mexican upang magsilbi kasama ang iyong sopes upang ang bawat kainan ay maaaring kutsara ng sarsa sa kanilang pagkain sa panlasa.

Ang bawat recipe sa ibaba ay nagbibigay ng sapat na upang punan ang tungkol sa 40 sopes.

Carnitas Sopes

• 2 pounds / 900 gramo na lutong carnitas
• 4 medium na sibuyas, hiniwa at lusaw
• 2 cloves ng bawang na luto sa mga sibuyas
• 1/4 tasa tinadtad na cilantro

Itaas ang bawat sope na may isang liwanag na layer ng mga sibuyas sauteed. Magbunton sa ilang carnitas at itaas na may isang sprinkle ng cilantro.

Nagmumulak na Beef Sopes

• 1 at 1/2 pounds / 689 gramo karne ng baka
• 6 tasang tubig
• 2 sibuyas, magaspang tinadtad
• 1 tasa pula chile sauce

• 1 tasa kamatis na katas
• Cotija cheese

Kumain ng karne ng baka sa tubig para sa mga 4 na oras. Alisin mula sa tubig at ipaalam ang cool. Tiririt na may 2 mga tinidor o hilahin ang mga daliri. Paghaluin sa natitirang mga sangkap (maliban sa keso) at kumulo para sa 45 minuto. Mga top sopes na may beef mixture at isang kutsarita ng crumbled Cotija cheese.

Veggie Sopes

• 8 tasa ng sabaw ng gulay

• 3 karot, peeled at tinadtad
• 3 malalaking patatas, peeled at tinadtad
• 1 buong sibuyas, peeled at tinadtad
• 5 cloves bawang, peeled at tinadtad
• 2 dilaw na zucchini, tinadtad sa ½-inch na cube
• 2 berde zucchini, tinadtad sa ½-inch cube
• 1 kutsarita pino ang diced, binhi na jalapeno
• 2 teaspoons ground cumin
• 2 tablespoons tuyo oregano
• 1 kutsaritang asin
• 1 kutsarang langis
• perehil para sa palamuti (opsyonal)

Sa isang malaking palayok, idagdag ang karot na karot at patatas at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at dalhin sa isang simmer para sa 45 minuto. Magdagdag ng sibuyas at kumulo para sa isang karagdagang 15 minuto.

Sa isang medium saucepan, sautee zucchini, bawang, jalapeno at seasonings sa mainit na langis para sa 8-10 minuto. Patay na karot, patatas at sibuyas mula sa sabaw at patuyuin sa mga tuwalya ng papel.

Tuktok bawat sope sa stewed veggies, pagkatapos ay isang layer ng sauteed veggies. Magdagdag ng isang sprig ng perehil para sa dekorasyon, kung gusto mo.

Bean and Cheese Sopes

• 4 na tasa ang pinainit ng refried beans
• 16 ounces / 450 gramo shredded queso blanco (white cheese)
• 4 ounces / 115 gramo Cotija cheese, crumbled
• 6 berdeng sibuyas, tinadtad

Tuktok bawat sope na may 1-2 tablespoons ng ginutay-gutay queso blanco, kahit na sa paligid ng mga gilid. Ang mga sopas ng init sa ilalim ng ihaw hanggang sa ang keso ay nagsisimula sa bula at kayumanggi. Itaas ang bawat isa na may beans, Cotija cheese, at at green na sibuyas.

Seafood Sopes

• 3 kilo / 1360 gramo na nilutong hipon, sinulid at hindi maayos na tinadtad
• 2 cucumber, peeled at coarsely chopped
• 1/4 tasa ng langis ng gulay
• 1 kutsaritang asin
• 1/2 tasa tinadtad na cilantro
• 4 mga kamatis, buto at diced
• 2 tablespoons sariwang-kininis juice ng dayap
• 1/2 tasa tinadtad na puting sibuyas

Ihagis ang lahat ng mga sangkap at gamitin ang pinaghalong sa top sopes. Maglingkod kaagad dahil ang mga likido sa topping ay maaaring maging sanhi ng sopes na soggy.

Na-edit ni Robin Grose