Isang mababang-taba Southern fried chicken? Oo! Iyan ay kumpara sa iba pang mga fried chicken recipes, hindi mga kintsay sticks! Sa pamamagitan ng paggamit ng mga skinless chicken thighs, isang mababang taba na buttermilk coating, at mabilis na paggiin sa mainit na langis, ang Southern fried chicken na ito ay makabuluhang mas mababa sa taba kumpara sa tradisyonal na fried chicken recipe .
Ano ang Kakailanganin mo
- 10 boneless / skinless chicken thighs
- 2 tasa mababang taba buttermilk
- 1 kutsaritang siliang paminta
- 2 tablespoons tama salt
- 4 kutsarita ang itim na paminta
- 4 tasa ng lahat-ng-layunin harina, para sa dredging
- canola o
- langis ng mani , para sa Pagprito
Paano Gawin Ito
- Sa isang paghahalo mangkok pagsamahin ang manok, buttermilk, paprika, cayenne, at kalahati ng asin at itim na paminta. Mix well at palamigin para sa 2 oras upang mag-atsara.
- Idagdag ang harina, at ang natitirang asin at itim na paminta, sa isang baking dish. Paggamit ng mga sipit , alisin ang manok, 2-3 piraso sa isang pagkakataon at magsuot ng mabuti sa napapanaheng harina. Siguraduhing pindutin ang harina sa ganap na karne. Ikalat ang labis at magreserba sa isang baking sheet.
- Kapag ang lahat ng manok ay dredged sa harina, magdagdag ng tungkol sa isang pulgada ng langis sa isang mabigat na kawali. Sa paglipas ng medium-high apoy, init ang langis sa 375 degrees F. Subukan sa pamamagitan ng pag-drop ng isang maliit na piraso ng patong mula sa manok sa langis. Ang patong ay bubble at magsisimulang magprito. Idagdag ang manok at lutuin para sa 7-8 minuto bawat panig, hanggang sa labas ng browned at ang karne ay luto sa pamamagitan ng. Maglingkod agad, o humawak sa isang mainit na hurno kung ginagawa sa mga batch.