Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb na pinatuyong white beans (tulad ng Great Northern o Navy beans)
- 10 tasang tubig
- 1/2 tasa ng langis ng oliba
- 1 malaking sibuyas (diced)
- 2 medium karot (diced)
- 2 buto-buto kintsay (diced)
- 1 bay dahon
- 1 - 14 ans. maaaring diced mga kamatis ng kaakit-akit (hindi pinatuyo)
- 2 tbsp. tomato paste
- Dash asin (o panlasa)
- Dash sariwang lupa black pepper (o sa panlasa)
- 1/4 tasa sariwang perehil (tinadtad, para sa palamuti)
Paano Gawin Ito
Ang pagbabad ng pinatuyo na beans ay nagpapalitaw ng mga ito at nagreresulta sa mas maraming beans at mas maikli na oras sa pagluluto. Kung wala kang isang dagdag na araw upang ibabad ang beans sa magdamag, maaari mong subukan ang mabilisang paraan ng pagbabad sa ibaba.
Mabilis na Paraan ng Paghuhugas
Magdagdag ng beans plus sapat na tubig upang masakop ang mga beans sa pamamagitan ng 2 pulgada sa isang palayok. Magdagdag ng 2 tbsp. asin at pukawin. Dalhin ang beans sa isang lumiligid pigsa. Patayin ang init, takpan, at magbabad para sa isang oras. Patuyuin at banlawan ang mga beans sa ilalim ng malamig na tubig bago gamitin.
Para sa sopas
Idagdag ang beans, tubig, at langis ng oliba sa isang malaking, di-reactive na sopas na palayok at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at pakuluan na sakop hanggang sa ang mga lilang ay malambot ngunit hindi malambot, mga 1 oras.
Magdagdag ng mga gulay, mga kamatis, tomato paste, at dahon ng bay sa palayok at mag-udyok nang hindi natatagalan ang isa pang 30-45 minuto para sa mga lasa upang makalampas at sopas upang mapapalabas ng kaunti.
Season ang sopas na may asin at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa. Alisin ang dahon ng baybayin at iwisik ang tinadtad na sariwang perehil bago ihain.
Tandaan: Ang pagdaragdag ng acidic ingredient tulad ng kamatis sa sopas bago ang luto ay lutuin ay maaaring maging matigas ang mga balat sa beans.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 344 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 64 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pandiyeta Fiber | 13 g |
| Protina | 14 g |