Lokma ay Turkish fried sweet dough na sakop sa isang simpleng syrup. Naihatid bilang isang dessert, ang lokma ay isang sikat na saliw ng kape. Maaari kang magdagdag ng chocolate sauce, honey, kanela, linga o gadgad ng mga walnuts sa mga kagat na ito ng sukat.
Hindi ito dapat malito sa Awamat , na malulutong na mga bola ng donut na pinirito sa isang ginintuang browned crisp at pagkatapos ay pinahiran ng simpleng syrup. Ang Awarnat ay mga matatamis na pagkain mula sa Lebanon.
Ang Lokma ay madalas na nilutong sa mga batch at nagsilbi sa mga dadalo ng mga espesyal na okasyon, tulad ng mga kasal, mga kaganapan sa negosyo, mga partido sa bahay at kahit na mga libing.
Ang masarap na gamutin ay lalong popular sa Western Turkey. Maraming katutubong Turks ang kumuha ng malalaking kaldero ng Lokma sa mga espesyal na okasyon; dalhin ng iba ang mga sangkap sa kanila at maghurno ng batch sa mga lugar.
Treat Summer
Ang lokma ay lalong sikat sa tag-araw. Sa katunayan, maraming tao ang magdadala ng madaliang transportasyon na ito sa beach.
Kasaysayan sa Likod ng Lokma
Ang Turkish word lokma ay nangangahulugang 'mouthful' o 'morsel,' na naglalarawan ng mga maliliit na kagat ng langit. Si Lokma ay nagmula sa mga lutuin ng sultan sa mga palasyo ng Ottoman Empire.
Sa maraming siglo, ang recipe para sa Lokma ay pinananatiling lihim, ngunit pagkatapos ng ika-20 siglo, ito ay naging isang tradisyonal na Turkish dessert.
Sundin ang walang katapusang lokaturang resipe na lumikha ng mga malasa na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/4 tasa mainit na tubig
- 1 kutsaritang asukal
- 1 kutsarita aktibong dry lebadura
- 2 tasa ang lahat ng harina ng layunin plus 2 tablespoons
- 1 kutsaritang asin
- mantika
- Para sa Ang Syrup
- 3 tasang asukal
- 1 1/3 tasa ng tubig
- 2 tablespoons lemon juice
Paano Gawin Ito
- Sa isang tasa ng pagsukat, idagdag ang lebadura at asukal sa mainit-init na tubig. Gumalaw hanggang dissolved. Payagan ang umupo para sa 5-10 minuto.
- Sa isang daluyan ng mangkok, pagsamahin ang harina at asin. Magdagdag ng lebadura na tubig at pukawin na may langis na kahoy na kutsara hanggang sa isang porma na pare-pareho.
- Takpan at ilagay sa mainit-init na lugar at pahintulutan na tumaas ng 1 1/2 na oras, o hanggang sa dalaw.
- Painitin ang langis ng gulay sa 375.
- Kutsara ng masa sa pamamagitan ng kutsara sa langis ng gulay at payagan na magluto ng halos dalawang minuto sa bawat panig, hanggang sa ang bawat panig ay isang ginintuang kayumanggi na kulay. Ulitin ang natitirang kuwarta. Mag-alis sa mga tuwalya ng papel.
Para sa syrup:
Mga 20 minuto bago magprito ng masa, gawin ang syrup. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang kasirola hanggang matunaw ang asukal sa katamtamang init. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay payagan sa kumulo sa mababa para sa mga tungkol sa 10-15 minuto, hanggang sa maging isang syrup pare-pareho. Huwag gumalaw nang madalas dahil ang asukal ay gagawing maulap ang syrup.
Ang pulbura ng syrup sa pritong masa at maglingkod kaagad.
Kaugnay na mga Artikulo: