Soft, rich Brie cheese smothered with pesto ay ang uri ng pampagana na hindi mo dapat gawin sa bahay mag-isa dahil kakainin mo ang buong bagay. Ang bahagyang mainit na keso at creamy basil pesto matunaw magkasama sa isang cheesy, masagana appetizer na maaaring scooped up sa hiwa ng baguette.
Hindi na kailangang bumili ng mahal Brie para sa recipe na ito; ang iyong paboritong mura supermarket Brie ay gagawin. Maliban kung mayroon kang isang pondo na binili ng tindahan na talagang iniibig mo, maglaan ka ng oras upang gumawa ng homemade pesto. Ito ay palaging mukhang mas mahusay kaysa sa store-bought pesto at hindi tumatagal ng lahat na magkano ang pagsisikap.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/4 tasa pine nuts
- 1 malalaking bawang sibuyas (inalis ang balat)
- 1/2 tasa Parmigiano-Reggiano cheese (sariwang gadgad)
- 1/4 tasa Pecorino Romano keso (sariwang gadgad)
- 1/2 tasa ng sobrang-birhen na langis ng oliba
- 2 tasa sariwang basil dahon (maluwag nakaimpake)
- 1 / 2-3 / 4 lb. Brie wedge
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 325 F
- Pagsamahin ang mga pine nuts, bawang, at keso sa isang processor ng pagkain hanggang makinis na tinadtad. Sa proseso ng pagkain na tumatakbo, magdagdag ng langis ng oliba. Pulse hanggang sa maitatag ang isang paste, mga 30-40 segundo. Magdagdag ng dahon ng basil. Pulse lamang hanggang sa dahon ng basil ay tinadtad at pinaghalo sa putik paste (maliban kung mas gusto mo ang isang ganap na makinis na texture).
- Ilagay ang wedge o round ng Brie sa isang rimmed baking dish na maaari ring magamit upang maglingkod sa Brie, o sa isang cookie sheet. Painitin ang Brie sa oven hanggang sa ang mga gilid ay natutunaw at may bula, mga 6-8 minuto. Mag-ingat na huwag magpainit, o ang Brie ay ganap na matunaw.
- Ikalat ang pesto sa ibabaw ng Brie. Ang sobrang pesto ay maaaring kutsara sa paligid ng brie, o mailagay sa isang hiwalay na mangkok.
Upang gawing mas espesyal ang pampagana na ito, palibutan ang Brie at pesto na may mga mushroom sauteed at buong, inihaw na mga clove ng bawang .
Paano Panatilihin ang Pesto Green
Sa sandaling tinadtad at pinuputol, ang mga dahon ng balanoy ay nagsimulang mawala ang kanilang maliwanag na berdeng kulay. Ang basil pesto ay kadalasang nagiging maitim na berde o kahit na kayumanggi kung hindi agad ito kainin. Ang lasa ay mabuti pa rin (bagaman hindi kasing ganda ng napakabilis na pesto), ngunit ang kulay ay hindi napapadali.
Kaya paano mo mapanatili ang maliwanag na berde? Hindi madali. Ang pagdaragdag ng isang maliit na sariwang o blanched na dahon ng spinach na sanggol ay maaaring makatulong na magdagdag ng ilang mga berdeng kulay, at hindi nagbabago ang lasa ng pesto magkano. Ang pagpapaputi ng mga dahon ng balanoy sa mainit na tubig (na nagpapabagal sa mga enzyme na nagbubukas ng mga dahon na kayumanggi) ay maaari ding tumulong, ngunit nagbibigay ito ng bahagyang malambot na texture at binabawasan ang lasa ng basil.
Upang mapula ang mga dahon ng pesto, ilunsad ang mga dahon sa tubig na kumukulo sa loob ng mga 10 segundo, pagkatapos ay alisin at ilunsad ang basil sa isang mangkok ng yelo na tubig. Ito ay pinakamadaling gawin kung iniwan mo ang mga dahon na naka-attach sa mga stems. Iling ang mga tangkay upang alisin ang mas maraming tubig mula sa mga dahon hangga't maaari. Patuyuin ang mga dahon nang tuyo sa mga tuwalya ng papel.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 697 |
| Kabuuang taba | 50 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 27 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sosa | 350 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 14 g |
| Protina | 41 g |